Come fare la salsa chili senza muffa bianca Come fare la salsa chili senza muffa bianca

Sappiamo tutti che la salsa chili è un condimento comune. Molte persone aggiungono la salsa chili durante la cottura, il che può dare buoni risultati in cucina. La salsa chili può essere preparata in casa. Il metodo non è molto complicato, ma ci sono alcune cose a cui prestare attenzione. In alcune persone si forma della muffa bianca quando preparano la salsa chili. Quindi, come si può preparare la salsa chili senza che si formi la muffa bianca? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come preparare la salsa chili senza muffa bianca

1. Applicare abbastanza olio quando lo si fa

Non può mancarti l'olio. Mettere i peperoni in ammollo nell'olio può prevenire efficacemente la formazione di muffa. L'olio può proteggere il condimento dall'ossidazione e dalla muffa.

2. Friggere i peperoni per eliminare quanta più umidità possibile

Che si tratti di peperoni o di altri ingredienti, l'acqua non può mai essere troppa. L'umidità e l'ossigeno sono i fattori principali che causano la muffa. Se il peperone contiene troppa umidità, friggetelo lentamente a fuoco basso per eliminare l'umidità.

3. Assicurati di aggiungere sale

Se si prepara molta salsa chili e non si riesce a finirla in poco tempo, si consiglia di aggiungere un po' di sale e poi aggiungerne altro. Il sale può impedire la crescita dei batteri e prevenire la formazione di muffe.

4. Conservare in un contenitore sigillato e mantenerlo pulito e igienico

È meglio tenerlo sigillato quando non lo si utilizza. Un contatto eccessivo con l'ossigeno aumenta il rischio di formazione di muffa. E quando lo si usa, è meglio usare un cucchiaio pulito e senza acqua.

Come preparare la salsa chili

Salsa di pomodoro e peperoncino

Preparare gli ingredienti: 1 pomodoro, una dozzina di peperoncini, 1 pezzetto di zenzero, 40 grammi di aglio, 5 grammi di sale, 3 grammi di zucchero, 1 grammo di glutammato monosodico, 5 millilitri di salsa di soia chiara e 5 millilitri di olio da cucina.

Inizia a realizzare:

1. Per prima cosa possiamo sbollentare i pomodori in acqua bollente, pelarli e tagliarli a pezzetti, così il sapore sarà migliore, e poi tritare finemente lo zenzero, l'aglio e il peperoncino;

2. Riscaldare il wok, aggiungere un po' di olio per ungerlo, quindi aggiungere lo zenzero e l'aglio tritati e friggere fino a quando non saranno profumati, quindi aggiungere i pomodori tritati e soffriggere fino a quando saranno morbidi e succosi, quindi aggiungere il peperoncino tritato e continuare a soffriggere a fuoco basso;

3. Infine, aggiungere sale, zucchero, glutammato monosodico e salsa di soia chiara per insaporire. Saltare in padella fino a quando non saranno più visibili i cubetti di pomodoro. È molto buono se servito insieme ai noodles.

Suggerimenti:

Questa salsa al peperoncino è molto semplice da preparare, ma combina molti sapori naturali e rinfrescanti come fresco, piccante, salato, aspro, dolce, ecc. A volte il clima è troppo caldo e non ho davvero voglia di cucinare o preparare la zuppa, quindi preparo semplicemente questa salsa al peperoncino e poi cucino dei noodles e la mescolo con essa. È davvero delizioso, soprattutto per chi ama il cibo piccante ma non lo tollera molto bene. Questa salsa piccante ha però anche uno svantaggio: non è molto durevole nella conservazione. In linea di massima, è meglio consumarlo entro circa 3 giorni dalla preparazione.

Come evitare che la salsa chili fatta in casa vada a male

① Durante la produzione della salsa chili non devono entrare né acqua né olio. Il peperoncino deve essere lavato insieme ai gambi e asciugato per eliminare l'umidità in superficie prima di tagliarlo. Il tagliere e il coltello usati per tagliare il peperoncino devono essere puliti, privi di acqua e sporcizia.

② Le bottiglie e i barattoli contenenti salsa di peperoncino devono essere sterilizzati ad alta temperatura, come le bottiglie in scatola, ecc. Devono essere puliti e sterilizzati con acqua bollente;

③ Versare la salsa piccante nella bottiglia e sigillare il tappo con l'olio. Ogni volta che condividete la salsa chili, usate un cucchiaio pulito, privo di acqua e sporcizia.

Se presti attenzione a questi accorgimenti, la tua salsa chili fatta in casa non andrà a male nemmeno dopo sei mesi.