Quando si fa bollire lo strutto, è necessario aggiungere cipolle, zenzero e aglio? Quando bisogna aggiungere cipolle, zenzero e aglio quando si fa bollire lo strutto?

Sappiamo tutti che lo strutto è un comune olio commestibile. Può essere utilizzato in molti modi ed è più buono se fritto. È molto popolare tra la gente e sono in molti a prepararlo in casa. Per preparare lo strutto sono necessarie alcune abilità, in particolare nell'uso degli ingredienti. Quindi è necessario aggiungere cipolle, zenzero e aglio quando si prepara lo strutto? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quando aggiungere cipolla, zenzero e aglio quando si fa bollire lo strutto

Quando lo strutto è quasi asciutto bisogna aggiungere lo zenzero, la cipolla e l'aglio. Se aggiunti troppo presto, bruceranno facilmente e manterranno un odore di bruciato.

Lo scopo di aggiungere cipolle, zenzero e aglio durante la bollitura del lardo è quello di aumentare il sapore di base dello strutto. Non aggiungere alcune spezie (anice stellato, alloro, ecc.) perché il sapore di queste spezie è troppo forte, per non alterare il sapore dei piatti utilizzati successivamente.

Come fare lo strutto

Ingredienti principali: 5 catties di grasso di maiale

Ingredienti: 70 g di zenzero, 100 g di aglio, 1 cipollotto

Altri ingredienti: mezza ciotola d'acqua, un po' di sale

Fasi di produzione:

① Lavare lo strutto fresco con acqua tiepida, eliminare le impurità e lo sporco in eccesso, eliminare il sangue in superficie, quindi tagliarlo a pezzi e scolarlo per un uso successivo. Lavare la cipolla, lo zenzero e l'aglio, affettare lo zenzero, schiacciare l'aglio e scolarlo.

② Aggiungere mezza ciotola d'acqua nella pentola, quindi aggiungere lo strutto e far bollire l'acqua nella pentola a fuoco medio. Durante la cottura è opportuno girare spesso lo strutto per evitare che si attacchi alla pentola. Friggere lentamente lo strutto per far uscire il grasso. Quando lo strutto rilascia l'olio, abbassate la fiamma e fate bollire lentamente lo strutto per far rilasciare l'olio.

③ Quando lo strutto è quasi asciutto, mettete nella padella il cipollotto, lo zenzero e l'aglio e fateli rosolare a fuoco basso finché non saranno profumati. Alzate la fiamma e fate cuocere per circa due minuti prima di servire. Quindi spegnete il fuoco e eliminate tutti i residui dalla padella. Aggiungere un po' di sale allo strutto rimasto, mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto, quindi versare e lasciare raffreddare. Una volta solidificato, lo strutto diventa bianco latte e il suo delizioso lardo è pronto.

Consigli per bollire lo strutto

1. Quando si lava lo strutto, è possibile lavarlo in modo più pulito con acqua calda. L'acqua calda può solidificare lo strutto, che così non sarà appiccicoso durante il lavaggio.

2. Quando si raffina lo strutto, è necessario controllare bene la temperatura dell'olio. Se la temperatura dell'olio è troppo alta, lo strutto diventerà facilmente nero durante la frittura. Lo strutto raffinato in questo modo non avrà profumo e avrà un forte odore di bruciato.

3. I residui di olio non possono diventare neri durante la cottura. Se diventa nero, lo strutto avrà sicuramente un odore di bruciato e non sarà profumato.