Promemoria per il controllo delle malattie! È la stagione di punta per le intossicazioni alimentari, quindi fai attenzione quando mangi questi 3 tipi di alimenti!

Il clima di giugno sta diventando più caldo

Si avvicina il Dragon Boat Festival

Esperto del Centro provinciale per il controllo e la prevenzione delle malattie dell'Hubei

Promemoria

Giugno è il periodo di punta per intossicazioni alimentari e malattie

Cittadini, siate attenti

01

Stai lontano dai funghi selvatici

Ogni anno il periodo più frequente per gli avvelenamenti da funghi velenosi va da maggio a ottobre, in particolar modo da giugno a luglio, che è la stagione di crescita di molti funghi tossici dannosi per il fegato, come l'Amanita. Esistono molti tipi di funghi selvatici e alcune varietà velenose e non tossiche hanno un aspetto simile. Anche per i professionisti è difficile distinguerli basandosi solo sull'aspetto.

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Il modo migliore per prevenire l'avvelenamento da funghi velenosi è non raccogliere, mangiare, acquistare o vendere funghi selvatici e non mettere a repentaglio la propria vita e la propria salute. Nelle zone in cui la gente ha l'abitudine di mangiare funghi selvatici, si raccomanda di intensificare la pubblicità e di diffondere tempestivamente avvisi in caso di avvelenamento da funghi velenosi.

Se non ci si sente bene dopo aver mangiato funghi selvatici, consultare immediatamente un medico e conservare il campione. Prestare particolare attenzione ai disturbi che si verificano circa 6 ore o più dopo il pasto, per evitare di non rilevare in tempo danni al fegato e ai reni e di ritardare il trattamento, con conseguente decesso.

02

Riscaldare i piatti freddi e stufati prima di mangiarli

Con l'arrivo del caldo di giugno, sulle tavole dei ristoranti cominciano ad arrivare uova d'anatra salate, uova in conserva e vari piatti freddi e brasati, portando un tocco di freschezza a tutti. Ma questi alimenti sono anche facilmente contaminati da batteri patogeni come la Salmonella.

La salmonella è un comune agente patogeno trasmesso tramite gli alimenti che può sopravvivere nel frigorifero per diversi mesi e moltiplicarsi in gran numero a temperature superiori a 20 °C. La salmonella non è resistente alle alte temperature e può essere uccisa riscaldandola a 70°C per 15 minuti.

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Pertanto, si consiglia di fare quotidianamente le seguenti 5 cose:

1. Quando si conservano gli alimenti in frigorifero, avvolgerli in sacchetti salvafreschezza, pellicola trasparente, scatole sigillate, ecc. e conservarli separatamente;

2. Conservare separatamente gli alimenti cotti, la frutta e la verdura dalla carne cruda per evitare contaminazioni incrociate;

3. Rimettere nella padella i piatti freddi e quelli stufati prima di mangiarli, per assicurarsi che siano cotti bene;

4. Lavare accuratamente la frutta e la verdura cruda sotto acqua corrente;

5. I prodotti a base di uova devono essere consumati subito dopo la preparazione. Le uova rotte non devono essere conservate per evitare la proliferazione batterica.

03

Non mangiare zongzi a stomaco vuoto al mattino

Si avvicina la Festa delle Barche Drago e sul mercato sono comparsi gnocchi di riso con diversi gusti. Gli zongzi sono composti principalmente da riso glutinoso, un cereale molto energetico e difficile da digerire. Pertanto, oltre a gustare del cibo delizioso, dovresti anche prestare attenzione a mangiare in modo sano. suggerimento:

1. Mangiare con moderazione e limitare il numero di gnocchi di riso a meno di 3 al giorno. Soprattutto gli anziani, i bambini e le persone con milza e stomaco deboli dovrebbero prestare attenzione a controllare la quantità di cibo che mangiano.

2. Provate a scegliere gnocchi di riso ripieni di cereali integrali. Questo tipo di gnocchi di riso è ricco di fibre, che possono compensare la carenza di riso glutinoso e ridurre il carico su stomaco e intestino.

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3. Non mangiare gnocchi di riso a stomaco vuoto al mattino per evitare di stimolare un'eccessiva secrezione di acido gastrico, che potrebbe causare sintomi fastidiosi come reflusso acido e bruciore di stomaco.

4. I pazienti affetti da diabete, malattie cardiovascolari e patologie gastrointestinali dovrebbero mangiare meno gnocchi di riso o addirittura niente, per evitare di aggravare le loro condizioni.

5. Regola i tre pasti. Gli zongzi sono ricchi di zuccheri e grassi. Pertanto, quando si mangiano gli zongzi, è opportuno ridurre opportunamente l'assunzione di carboidrati e grassi nei tre pasti, per evitare un apporto eccessivo di energia e grassi durante la giornata. Allo stesso tempo, puoi abbinarlo a verdure fresche ricche di fibre alimentari per favorire la digestione e bilanciare i livelli di zucchero nel sangue.

Fonte: Yangtze River Daily

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