Serie "La salute dal cibo" | 10 promemoria per preparare l'acqua al limone: controllate!

L'estate è arrivata e la limonata è diventata la bevanda alla frutta preferita da molte persone per rinfrescarsi. Alcune persone scelgono di ordinare una limonata fredda da asporto, mentre altri preferiscono prepararsi una limonata che si adatta meglio ai loro gusti. Sorgono così tante domande, ad esempio: l'acqua al limone deve essere preparata con acqua fredda? Quanto deve essere forte? I pazienti con problemi di stomaco possono bere acqua e limone? Di seguito sono riportate 10 domande e risposte sulla limonata. Date un'occhiata!

1. Quanto deve essere forte la limonata?

La limonata non è una bevanda a base di succo di limone e l'acqua utilizzata per prepararla deve essere leggera. In genere, è necessario immergere un pezzo di limone con la buccia in un secchio d'acqua, che può essere versata in 3-4 piccole tazze.

2. Come preparare l'acqua al limone?

Per preparare l'acqua al limone, tagliate la scorza del limone a fettine sottili, in modo che l'aroma della scorza possa sprigionarsi. Per ridurre il sapore amarognolo, è meglio rimuovere i semi durante l'ammollo. Per prima cosa immergetelo in acqua calda, poi fatelo raffreddare e mettetelo in frigorifero per ottenere il massimo dell'aroma e del sapore.

3. L'acqua calda distrugge la vitamina C contenuta nei limoni?

Poiché l'acido citrico è altamente acido e la vitamina C è più resistente al calore in condizioni acide, non si perde così facilmente come si pensa. Non ci sono problemi anche se la temperatura dell'acqua per l'ammollo delle fette di limone è superiore a 60°C.

4. Come conservare i limoni che non possono essere consumati in una volta sola?

Il problema della conservazione prolungata dei limoni è che la superficie diventa secca, ma l'interno rimane succoso. I limoni che non vengono utilizzati dopo essere stati tagliati possono essere avvolti nella pellicola trasparente e conservati in un contenitore per la conservazione in frigorifero per due o tre giorni.

5. I pazienti con problemi di stomaco possono bere acqua e limone?

Le persone con un'eccessiva acidità di stomaco devono semplicemente diluire l'acqua e il limone il più possibile. Una piccola quantità di acido citrico è utile per la riparazione della mucosa gastrica. Per chi soffre di indigestione, aggiungere una fettina sottile di zenzero all'acqua e limone e berla durante un pasto è utile anche per favorire la secrezione dei succhi digestivi.

6. L'acqua e limone è adatta a chi vuole perdere peso?

Per chi vuole perdere peso, l'acqua e limone è una bevanda leggera, poiché contiene pochissimo zucchero. Tuttavia, se all'acqua e limone si aggiunge zucchero o miele, si otterranno calorie, quindi il consumo di acqua e limone e miele deve essere limitato.

7. L'acqua e limone è adatta ai pazienti affetti da gotta?

I pazienti affetti da gotta devono bere molta acqua per diluire l'urina ed eliminare l'acido urico. Per reintegrare i liquidi, un'ottima scelta è l'acqua leggera al limone. L'acqua leggera al limone e senza zucchero è molto indicata per i pazienti affetti da gotta e iperuricemia.

8. L'acqua light al limone è adatta ai pazienti affetti da calcoli renali?

Studi hanno dimostrato che l'assunzione di acido citrico è utile per prevenire i calcoli renali e che il citrato di potassio è stato utilizzato nel trattamento dei calcoli renali. Allo stesso tempo, per prevenire la concentrazione delle urine e la recidiva dei calcoli, i pazienti affetti da calcoli renali devono bere più acqua. Per questo motivo, per i pazienti affetti da calcoli è opportuno bere acqua leggera e limone.

9. L'acqua e limone è adatta ai pazienti affetti da ipertensione e diabete?

L'acqua al limone non zuccherata non contiene sodio, è praticamente priva di energia e ha pochissime calorie, il che la rende un'ottima scelta per sostituire le bevande zuccherate. Contiene anche potassio, una piccola quantità di vitamina C e una piccola quantità di flavonoidi. È molto adatto al consumo quotidiano da parte di pazienti cronici, come quelli affetti da ipertensione, malattie coronariche e diabete. Tuttavia, non si può ritenere che l'acqua e limone abbia un effetto terapeutico.

10. Posso bere acqua inzuppata in altra frutta?

In realtà, al tè alla frutta si possono aggiungere vari tipi di frutta, ma tutti contengono molto zucchero. Tuttavia, è possibile sostituire i limoni nell'acqua anche con lime, mandarini, ecc. prodotti nella Cina meridionale e nel Sud-est asiatico. Tagliare il lime a metà o in quarti e lasciarlo in ammollo in acqua.

(L'autore è il professor Fan Zhihong, nutrizionista registrato in Cina e presso la Facoltà di Scienze e Ingegneria Alimentare dell'Università Agraria della Cina)