Cosa fare con i germogli d'aglio che compri? Calorie dei germogli d'aglio

I germogli d'aglio sono ricchi di cellulosa, che può migliorare il tasso di assorbimento da parte dell'organismo ed è benefica per la salute umana. I germogli d'aglio contengono capsaicina, che ha una capacità battericida pari a un decimo di quella della penicillina e ha un buon effetto distruttivo su agenti patogeni e parassiti. È il gambo del fiore estratto dall'aglio ed è una delle verdure che la gente ama mangiare. Viene utilizzato principalmente per friggere o come ingrediente. Quindi cosa fai con i germogli d'aglio che compri ogni giorno? La conoscenza dell'enciclopedia ti aiuterà a capire.

Contenuto di questo articolo

1. Come gestire i germogli d'aglio che hai acquistato

2. Calorie dei germogli d'aglio

3. Come raccogliere i germogli d'aglio

Come gestire i germogli d'aglio che hai acquistato

Togliete l'imballaggio dei germogli d'aglio acquistati, selezionateli, eliminate la buccia morta e le foglie marce dalle radici, metteteli in un lavandino, immergete i germogli d'aglio nell'acqua e poi strofinateli uno alla volta con le mani. Dopo aver lavato e strofinato i germogli d'aglio, questi sono puliti e si può iniziare a cucinare.

I germogli d'aglio, noti anche come scapi d'aglio, sono i gambi dei fiori che crescono dall'aglio. Sono anche tra le verdure che la gente ama mangiare, usate principalmente per essere saltate in padella o come ingrediente.

I germogli d'aglio contengono proteine, grassi, carboidrati, fibre alimentari, vitamina A, vitamina C, vitamina E, carotene, tiamina, riboflavina, niacina, calcio, fosforo, potassio, sodio, magnesio, ferro, zinco, selenio, rame, manganese e altri nutrienti necessari al corpo umano.

I germogli d'aglio non devono essere mangiati insieme alla radice di Rehmannia, al Polygonum multiflorum, al miele e ai cipollotti. Le persone che soffrono di cattiva digestione dovrebbero mangiare meno germogli d'aglio. Un consumo eccessivo di germogli di aglio può compromettere la vista e danneggiare il fegato.

Calorie dei germogli d'aglio

Ogni 100 grammi di germogli d'aglio contengono circa 60 calorie, il che lo rende un alimento relativamente ipocalorico. Non provoca accumulo di calorie dopo l'ingestione. I germogli d'aglio sono ricchi di fibre, che possono aumentare il tasso di assorbimento da parte dell'organismo e sono benefiche per la salute umana.

La contea di Sheyang, nella provincia di Jiangsu, è stata nominata dallo Stato "Città natale dei germogli d'aglio della Cina" ed è la principale area di produzione di gambi e bulbi d'aglio.

I germogli d'aglio contengono capsaicina, che ha una capacità battericida pari a un decimo di quella della penicillina e ha un buon effetto distruttivo su agenti patogeni e parassiti.

L'allicina e l'allicina contenute nei germogli d'aglio possono inibire la crescita e la riproduzione di batteri come Staphylococcus aureus, Streptococcus, Shigella dysenteriae, Escherichia coli e Vibrio cholerae.

Come raccogliere i germogli d'aglio

Per raccogliere i germogli d'aglio, per prima cosa usa un coltello per fare un taglio sulla superficie del germoglio d'aglio, poi usa le dita per sbucciare la buccia esterna del germoglio d'aglio, poi usa l'indice per passare attraverso il germoglio d'aglio e piegarlo delicatamente, quindi usa l'altra mano per estrarlo dalla testa del germoglio d'aglio e i germogli d'aglio saranno raccolti. Infine, puoi lasciare i germogli d'aglio in ammollo in acqua pulita per 10 minuti e poi strofinarli con le mani per pulirli.

1. Per raccogliere i germogli d'aglio, puoi prima usare un coltello per fare un taglio nel germoglio d'aglio a circa 16 cm da terra. Quindi, rivolgi la lama verso l'alto e fai un taglio sul germoglio d'aglio. Il taglio non deve essere troppo profondo.

2. Dopo aver tagliato il germoglio d'aglio, usa le dita per staccare la buccia esterna del germoglio. Quindi, con l'indice, passa attraverso i germogli d'aglio e ripiegali delicatamente. I germogli d'aglio possono essere spezzati. Infine, con l'altra mano, tirali fuori dalla testa del germoglio d'aglio: così facendo, i germogli saranno eliminati.

Per pulire i germogli d'aglio, bisogna prima lasciarli in ammollo in acqua per 10 minuti, poi strofinarli uno alla volta con le mani e infine versare l'acqua in cui erano stati immersi. Sciacquate gli aglio sotto l'acqua corrente per qualche minuto e saranno puliti.