Devo sbollentare l'edamame? Come cucinare l'edamame senza cambiare colore

L'edamame, noto anche come soia commestibile, è un tipo di soia i cui giovani baccelli vengono consumati freschi come soia vegetale. L'edamame è in realtà un seme di soia fresco con baccello. L'edamame è una coltura annuale con steli spessi e duri, ricoperti di peli sottili. I suoi baccelli sono piatti e ricoperti di peli sottili, per questo vengono chiamati edamame. Quando sono freschi, i baccelli sono di colore verde smeraldo.

Contenuto di questo articolo

1. L'edamame deve essere sbollentato?

2. Come cucinare l'edamame senza che cambi colore

3. Quanto tempo ci vuole per cuocere a vapore l'edamame?

L'edamame va sbollentato?

La necessità o meno di sbollentare l'edamame dipende principalmente dal modo in cui viene cucinato. Se cucinato tramite bollitura in acqua, è necessario sbollentarlo. Se si cucina saltando in padella, non è necessario sbollentare. È possibile decidere se sbollentare o meno l'edamame in base al modo in cui è stato preparato.

L'edamame, noto anche come soia commestibile, è un tipo di soia i cui giovani baccelli vengono consumati freschi come soia vegetale. L'edamame è in realtà un seme di soia fresco con baccello.

La coltivazione dell'edamame nel nostro Paese ha una storia di circa 5.000 anni e le sue origini risalgono alla Cina. L'edamame ama il caldo e teme i ristagni d'acqua, ed è adatto alla coltivazione in regioni temperate con temperature elevate in estate.

L'edamame è una coltura annuale con steli spessi e duri, ricoperti di peli sottili. I suoi baccelli sono piatti e ricoperti di peli sottili, per questo vengono chiamati edamame. Quando sono freschi, i baccelli sono di colore verde smeraldo.

Come cucinare l'edamame senza cambiare colore

Mettete gli edamame lavati in una pentola e cuoceteli. Aggiungere una quantità adeguata di olio da cucina all'acqua utilizzata per cuocere gli edamame. Ciò può ridurre la reazione di ossidazione dell'edamame e impedire che la sua superficie diventi nera. Oppure, durante la cottura, aprire il coperchio e accendere il fuoco: questo permetterà ad alcuni ingredienti ossidanti di evaporare insieme al vapore.

Non cuocere l'edamame in acqua fredda. Alcune persone mettono l'edamame in una pentola con acqua fredda durante la cottura, per poi metterla sul fuoco e cuocerla lentamente. In questo modo, l'edamame cambierà lentamente colore man mano che la temperatura dell'acqua aumenta.

È possibile mettere l'edamame direttamente nella pentola con l'acqua bollente. L'acqua bollente bloccherà immediatamente il colore dell'edamame, che non cambierà colore.

Quanto tempo ci vuole per cuocere a vapore l'edamame?

Per cuocere a vapore l'edamame ci vogliono circa 10 minuti. Per prima cosa, lavare l'edamame con acqua pulita e metterlo in una bacinella. Quindi cospargere di sale l'edamame e strofinarlo con le mani per rimuovere i peli. Poi versate acqua fredda e lasciate in ammollo per quindici minuti, infine mettete il tutto in una pentola e fate cuocere a vapore per 10 minuti.

Portare l'acqua a ebollizione e poi mettere dentro l'edamame. Dopo circa 10 minuti di ebollizione, se vedete l'edamame aprirsi, significa che è pronto.

Se cuoci l'edamame troppo a lungo, diventerà pastoso, quindi non cuocerlo troppo a lungo. Dopo aver spento il fuoco, non togliere subito l'edamame. Lasciare in ammollo l'edamame finché non si raffredda naturalmente. Questo lo renderà più saporito.