Che tipo di gamberi sono adatti alla frittura? Dovrei usare gamberetti grandi o piccoli?

Sappiamo tutti che esistono molti tipi di gamberetti. I diversi tipi di gamberetti contengono nutrienti diversi, hanno sapori e consistenze diversi e si possono mangiare in modi diversi. Ad alcune persone piace mangiare i gamberi fritti, un modo di cucinarli più originale. Quindi, quale tipo di gambero è adatto per la frittura? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Che tipo di gamberi sono adatti alla frittura?

È importante anche scegliere i gamberi giusti, non devono essere troppo grandi, altrimenti non friggeranno bene e avranno un sapore sanguinolento e acquoso. Se li friggi troppo a lungo, i gamberi saranno troppo cotti e avranno un cattivo sapore. Quindi, che tipo di gamberi è adatto per la frittura?

Esiste una specie di gambero d'acqua dolce chiamato "gambero verde". Questo gambero ha un guscio duro, una polpa trasparente, è di piccole dimensioni, fresco e facile da friggere. I gusci e la polpa dei gamberi fritti sono facili da sbucciare e da mangiare.

Un altro tipo di gamberi è un ingrediente altamente proteico, nutriente, tenero e delizioso, adatto a tutte le età e amato da tutti. Tuttavia, per quanto lo si ami, non riesce a resistere alla monotonia. Se ogni giorno dai alla tua famiglia gamberi sbollentati, probabilmente si annoieranno. Se cambi spesso i piatti, diventeranno particolarmente attraenti. Gamberi bolliti, gamberi piccanti, uova al vapore con gamberi, gamberi al vapore con vermicelli e aglio, gamberi con salsa, gamberi ubriachi, tortini di gamberi fritti in padella, gamberi fritti, ecc. sono tutti piatti molto popolari. Vorrei elogiare i gamberi fritti. Rendono festose le cene in famiglia, ti fanno sembrare orgoglioso quando intrattieni gli ospiti, sono un ottimo modo per intrattenere i bambini e sono anche un ottimo spuntino. Nonostante esistano innumerevoli modi per mangiare i gamberi, quelli fritti sono quelli che piacciono di più ai bambini.

Ricetta gamberi fritti

Elenco degli ingredienti:

500 g di gamberi, 2 uova, 30 g di amido di mais, 120 g di pangrattato, 1 pezzo di zenzero, 1 cipollotto, 1,5 g di sale, 1,5 cucchiai di vino da cucina, un po' di pepe bianco, un po' di olio

Inizia a realizzare:

1. Togliete l'intestino ai gamberi, sgusciateli e lasciate le code, fate un taglio profondo sul dorso, puliteli e asciugateli con carta da cucina.

2. Marinare i gamberi: 1,5 grammi di sale, 1,5 cucchiai di vino da cucina, un po' di pepe bianco, fette di zenzero e spicchi di cipollotto, mescolare bene e lasciare marinare per 20 minuti.

3. Immergere prima i gamberi uniformemente nell'amido di mais, poi immergerli nella ciotola con l'uovo e ricoprirli con il liquido dell'uovo. Infine, ricopriteli uniformemente con il pangrattato e disponeteli su un piatto per un utilizzo successivo.

4. Versare nel wok una quantità di olio sufficiente a coprire i gamberi. Riscaldare l'olio al 70% e friggere i gamberi a fuoco medio finché non diventano dorati. Toglieteli dal wok e scolateli dall'olio.

5. Disporre il piatto e aggiungere la salsa di accompagnamento in base alle proprie preferenze personali, come ketchup, salsa Thousand Island, salsa chili coreana, ecc.

Ricetta gamberi fritti

1. I gamberi devono essere lavorati correttamente, eliminando l'intestino, la linea nera sull'addome e marinandoli.

2. Ricoprire l'impasto in modo uniforme con la pastella, cospargendolo con amido, liquido dell'uovo e impanandolo.

3. Controllare bene la temperatura dell'olio. Versate l'olio nella pentola quando è caldo al 70% e mantenete la fiamma a media temperatura. Quando diventa dorato, toglietelo dalla pentola e controllate la temperatura dell'olio. Non friggere troppo a lungo, non più di 1 minuto.

4. È meglio scegliere gamberetti più grandi. Quelli piccoli sono fastidiosi e non gustosi.