Perché mangiare cachi a stomaco vuoto provoca calcoli renali? Come mangiare i cachi senza sviluppare calcoli renali

Ottobre è la stagione dei cachi. I cachi sono succosi e dolci. Sebbene siano deliziosi, non è possibile mangiarne troppi ed è meglio non consumarli a stomaco vuoto. Se lo si mangia a stomaco vuoto, aumenta il rischio di calcoli renali. Perché succede questo? Esiste un modo per mangiare i cachi senza che si sviluppino calcoli renali?

Perché mangiare cachi a stomaco vuoto provoca calcoli?

I calcoli di cachi sono chiamati calcoli gastrici o calcoli di cachi. Ciò avviene principalmente perché l'acido tannico (tannino) presente nei cachi si combina con le proteine, la cellulosa e altre sostanze presenti negli alimenti, formando grumi di sostanze insolubili in acqua. Se non vengono eliminati in tempo dallo stomaco, formeranno calcoli.

I sintomi più comuni dei calcoli di cachi sono dolore addominale, gonfiore, mal di stomaco, vomito e talvolta ostruzione intestinale.

A volte i calcoli possono erodere la mucosa gastrica, provocando sintomi come le ulcere, ma ciò è relativamente raro.

Secondo le osservazioni cliniche, le persone che mangiano cachi a stomaco vuoto hanno maggiori probabilità di sviluppare calcoli di cachi, ma la probabilità in sé non è elevata. In altre parole, la maggior parte delle persone che mangiano cachi a stomaco vuoto non avrà calcoli.

Inoltre, mangiare cachi dopo un pasto completo può causare calcoli di cachi, e sia i cachi freschi sia le torte di cachi possono causare calcoli.

Come mangiare i cachi senza avere i noccioli

Il segreto per evitare i calcoli è non mangiare cachi, che hanno un effetto astringente perché l'astringenza deriva dall'acido tannico. Se è astringente, puoi lasciarlo agire per un po'. Attraverso il naturale processo di maturazione, il contenuto di tannini diminuirà gradualmente.

Per accelerare il processo di maturazione, è possibile ricorrere a metodi di maturazione specifici: ad esempio, mettere mele, banane e cachi in un sacchetto di plastica e sigillarlo: saranno maturi in un giorno o due.

Inoltre, la formazione di calcoli di cachi è anche legata alla capacità digestiva dello stomaco. L'acido gastrico distrugge la struttura dei calcoli di cachi, ma gli anziani e i bambini hanno una capacità digestiva debole e sono più inclini a formare calcoli, quindi queste persone dovrebbero evitare di mangiare cachi a stomaco vuoto.

C'è un altro punto importante. Secondo le osservazioni dei medici, le persone che mangiano più cachi contemporaneamente o ogni giorno per diversi giorni consecutivi hanno maggiori probabilità di sviluppare calcoli di cachi. Pertanto, dovresti mangiare i cachi con moderazione e regolarne la quantità in base alle tue condizioni fisiche.

Come eliminare l'astringenza del cachi cuore di bue

1. Metodo di conservazione. Il metodo conservante è uno dei metodi più semplici per eliminare l'astringenza dei cachi. Prendi le giuste quantità di metanolo, etanolo, permanganato di potassio, tiofanato-metile e altri reagenti e preparali per ottenere un conservante. Spruzzare il conservante sulla superficie dei cachi. Per conservare 10 chilogrammi di cachi sono necessari 25-75 ml di conservante. Durante la conservazione, i cachi perdono gradualmente il loro sapore astringente e la loro conservabilità può raggiungere i cento giorni.

2. Metodo della pestatura dei cachi. Se si hanno 100 chilogrammi di cachi, selezionare 1,5 chilogrammi di cachi piccoli, schiacciare i frutti piccoli e metterli in una vasca d'acqua, aggiungere la giusta quantità di acqua e mescolare. Aggiungere i cachi che devono essere deastringenti e continuare ad aggiungere acqua finché non saranno completamente ricoperti. Dopo averlo lasciato in ammollo per due o tre giorni, potrete mangiarlo. Questo metodo per eliminare l'astringenza può preservare il sapore originale dei cachi ed è rapido ed efficace.

3. Metodo di deastringenza con frutta mista. Mescolare i cachi che devono essere deastringenti con mele mature, kiwi, pere, ecc. e riporre il tutto in un luogo chiuso a temperatura ambiente. Dopo una settimana i cachi non saranno più astringenti. Questo perché il frutto maturo rilascerà gas come l'etilene, che possono favorire l'attività enzimatica del cachi stesso, favorendone la respirazione e raggiungendo così l'obiettivo di eliminare l'astringenza.