Campioni di cibo testati a Taichung: quasi il 30% degli aghi d'oro non ha superato il test

Per salvaguardare la salute alimentare del pubblico, l'ufficio sanitario del governo municipale di Taichung ha annunciato oggi lo stato di implementazione del "Commercial Food Sampling Program". Un totale di 1.813 prodotti alimentari in 26 categorie, tra cui prodotti agricoli trasformati come daylilies, prodotti acquatici e bevande, sono stati testati per agenti sbiancanti, conservanti, microrganismi e residui di pesticidi. I primi cinque alimenti con i più alti tassi di fallimento sono stati daylilies (27,8%), cibi canditi e sottaceto (22,5%), stazioni di rifornimento d'acqua (14,7%), bevande fredde e gelati (14,6%) e frutta e verdura fresca (12,9%).

L'ufficio sanitario del governo della città di Taichung ha esaminato gli alimenti disponibili in commercio e ha scoperto che i gigli di giorno presentavano il tasso di fallimento più elevato, soprattutto perché aziende senza scrupoli aggiungevano candeggina per aumentarne il colore. (Foto fornita dall'ufficio sanitario del governo della città di Taichung)

L'ufficio sanitario del governo della città di Taichung ha dichiarato che, per aumentare la propensione all'acquisto da parte delle persone, alcune aziende senza scrupoli aggiungevano candeggina per esaltare il colore brillante degli aghi dorati. Si consiglia di effettuare una selezione preliminare in base all'aspetto prima dell'acquisto. Se il colore è troppo brillante e bello e ha un odore pungente e aspro, potrebbe essere stata aggiunta candeggina. Le persone che lo acquistano per errore possono anche immergerlo in acqua calda a 45 °C per circa 30-40 minuti prima di cucinarlo, il che può rimuovere circa l'80% della candeggina.

Per i cibi canditi e sottaceto con un tasso di fallimento superiore al 20%, le aziende potrebbero aggiungere conservanti per conservarli a causa del cattivo ambiente di stoccaggio e della mancanza di misure di refrigerazione nel punto vendita. Le persone dovrebbero cercare di scegliere frutta candita e sottaceti completamente confezionati ed etichettati con origine, additivi, ecc. per evitare di acquistare prodotti contenenti conservanti eccessivi.

Per quanto riguarda la preoccupazione più comune sui residui di pesticidi nella frutta e nella verdura fresca, il Dipartimento della Salute raccomanda di rimuovere le foglie esterne quando si lavano le verdure, di sciacquare le radici delle verdure con acqua pulita, di immergerle in acqua per 10-20 minuti e di sciacquarle 2-3 volte con acqua corrente del rubinetto per eliminare eventuali residui di pesticidi. Inoltre, i pesticidi si decompongono durante il riscaldamento e la cottura, quindi è possibile aprire il coperchio della pentola durante la cottura per consentire ai pesticidi di evaporare insieme al vapore.