Quali sono i benefici del mangiare popcorn? Come mantenere i popcorn croccanti

La principale materia prima utilizzata per la lavorazione dei popcorn sono i chicchi di mais, ricchi di antiossidanti, polifenoli, fibre alimentari, ecc., benefici per l'organismo umano. L'unico piccolo problema dei popcorn è che diventano mollicci molto facilmente. Ecco perché bisogna imparare a conservarlo in modo che il sapore non cambi quando lo si mangia.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici del mangiare popcorn?

2. Come mantenere i popcorn croccanti

3. È vero che i popcorn contengono piombo?

Quali sono i benefici del mangiare popcorn?

Quando si parla di alimenti sani, la maggior parte delle persone pensa a frutta e verdura perché è stato dimostrato che questi alimenti sono ricchi di polifenoli antiossidanti salutari che possono ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro. Ma il dottor Joe Wiesen, chimico dell'Università di Scranton negli Stati Uniti che ha condotto lo studio, è rimasto sorpreso dagli alti livelli di antiossidanti presenti nei popcorn. Secondo questa ricerca, una tazza di popcorn contiene tanti antiossidanti quanti ne contiene una mela.

La principale materia prima lavorata per i popcorn sono i chicchi di mais, ricchi di antiossidanti e polifenoli, fibre alimentari e nutrienti come acido folico, zinco, rame, manganese, ferro, riboflavina e tiamina. La luteina in esso contenuta svolge una certa funzione protettiva sugli occhi, mentre i polifenoli antiossidanti possono prevenire e curare le malattie cardiovascolari. Quando si fanno i popcorn, la buccia svolge una certa funzione protettiva, evitando così la perdita di troppi nutrienti. Il sale e i dolcificanti contenuti nei popcorn non hanno alcun effetto sull'organismo se consumati in piccole quantità, purché vengano aggiunti in fase di produzione nel rispetto delle norme nazionali.

Come mantenere i popcorn croccanti

1. Metti i popcorn in un sacchetto di plastica e sigillalo in una scatola di metallo o di legno asciutta.

2. Utilizzare un sacchetto di plastica ecologico e inodore per avvolgere strettamente i popcorn, quindi metterli nel microonde per conservarli sigillati.

3. Utilizzare una grande quantità di essiccante e mescolarlo ai popcorn, quindi metterlo in un sacchetto di plastica e conservarlo nella credenza della cucina. Fare attenzione a non ingerire l'essiccante mentre si mangia.

4. Conservare in un luogo buio, ventilato e al riparo dalla luce, in modo che possa conservarsi più a lungo.

5. Conservare in una speciale scatola a prova di umidità.

È vero che i popcorn contengono piombo?

È vero. La materia prima dei popcorn è il mais, che assorbe il piombo dal terreno e quindi anche i popcorn contengono piombo. I popcorn attualmente in vendita contengono meno piombo, il che rientra nella norma nazionale. Tuttavia, le vecchie macchine per i popcorn in circolazione per strada contengono macchine sigillate in piombo con una buona duttilità. Dopo essere stato riscaldato ad alte temperature, il piombo si trasforma in vapore di piombo e si mescola ai popcorn, che contengono così molto piombo. L'attuale produzione di popcorn ha da tempo abbandonato la dipendenza dal primo "convertitore" contenente piombo, aggiungendo al processo produttivo anche padelle e forni a microonde. Pertanto, i popcorn che soddisfano gli standard nazionali di igiene alimentare possono essere consumati in sicurezza anche se i loro ingredienti contengono tracce di piombo.