Una vita sana grazie al petrolio | Quali sono gli effetti dell'assunzione eccessiva di olio commestibile sulla salute?

Un consumo eccessivo di olio commestibile può portare all'obesità e a varie malattie croniche correlate, e la tendenza è quella di svilupparla in età più giovane. Il consumo medio giornaliero pro capite di olio da cucina nelle famiglie cinesi ha raggiunto i 43,2 grammi e più della metà dell'assunzione di olio da cucina dei residenti supera il limite massimo raccomandato di 30 grammi al giorno. Inoltre, non si possono ignorare i rischi per la salute umana derivanti dai grassi nascosti negli alimenti profondamente trasformati, in particolare nei grassi animali altamente saturi e ad alto contenuto di colesterolo e nei grassi idrogenati. Il componente principale dell'olio commestibile è il trigliceride. Dopo essere stato digerito e assorbito dal corpo umano, ogni grammo di olio commestibile può fornire 37,6 kilojoule di energia, equivalenti al doppio della stessa massa di proteine ​​e glucosio. Se l'assunzione di olio commestibile è eccessiva, superando di gran lunga l'energia richiesta per le attività fisiologiche umane, l'energia in eccesso verrà convertita in grasso e immagazzinata sotto la pelle o attorno agli organi, causando obesità. I conseguenti disturbi del metabolismo lipidico, lo squilibrio della flora intestinale, l'infiammazione cronica, ecc. porteranno inoltre all'insorgenza di una serie di malattie metaboliche e neurodegenerative.

Nel 1948 l'obesità è stata definita una malattia dalla Classificazione Internazionale delle Malattie. In medicina, l'obesità è spesso definita la regina di tutte le malattie, la causa del cancro e l'origine di tutte le malattie. La crescita esponenziale dell'obesità nel mio Paese è una delle cause principali di malattie come il diabete di tipo 2, l'aterosclerosi, l'ipertensione, l'ictus cerebrale e vari tipi di cancro. Secondo il "Rapporto sullo stato nutrizionale e delle malattie croniche dei residenti cinesi (2020)", i tassi di sovrappeso e obesità tra i residenti cinesi continuano ad aumentare. I tassi di sovrappeso e obesità tra i bambini e gli adolescenti di età compresa tra 6 e 17 anni e di età inferiore ai 6 anni hanno raggiunto rispettivamente il 19% e il 10,4%, con una chiara tendenza verso un'età più giovane. Nel mio Paese il tasso di mortalità causato da malattie croniche è pari all'88,5%, tra cui i tassi di prevalenza di ipertensione, diabete e ipercolesterolemia tra i residenti di età pari o superiore a 18 anni sono rispettivamente del 27,5%, 11,9% e 8,2%. Per questo motivo, nel nostro Paese le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, come l'ictus e l'infarto del miocardio, sono diventate la prima causa di morte e la malattia con il più alto tasso di mortalità. il mio paese è il paese con il più alto numero di pazienti diabetici, con un numero di pazienti che ha raggiunto i 116,4 milioni nel 2019 e si prevede che raggiungerà i 147,2 milioni entro il 2045. Il tasso di incidenza del cancro al fegato, del cancro del colon-retto e di altre malattie tra i residenti cinesi è di 293,9 ogni 100.000 persone, ed è ancora in crescita. Anche le spese sanitarie che ne derivano sono considerevoli.

Il tipo e la quantità di olio commestibile consumato possono influenzare in diversa misura l'insorgenza e lo sviluppo di malattie croniche legate all'obesità e di vari tipi di cancro. Tutti dovrebbero controllare l'assunzione di olio da cucina e mangiarne meno. Ad esempio, prova a usare una bottiglia d'olio con una bilancia per controllare efficacemente la quantità di olio utilizzata nella cucina quotidiana, come la cottura, e allo stesso tempo prova a ridurre l'assunzione di grassi nascosti negli alimenti molto lavorati, come cibi fritti, dolci e spaghetti istantanei. Inoltre, è particolarmente importante migliorare la qualità dell'assunzione di olio commestibile. Ad esempio, ridurre il più possibile i grassi animali e aumentare l'assunzione di oli vegetali ricchi di acidi grassi polinsaturi, realizzando combinazioni scientifiche e ragionevoli, può anche ridurre al minimo i danni all'organismo causati dall'assunzione eccessiva di oli commestibili. In breve, dovresti mangiare meno olio e mangiare olio buono.

Fonte dell'immagine: "Una vita sana dal petrolio"