Perché i ravanelli rossi e bianchi non possono essere mangiati insieme? Valore commestibile del ravanello bianco

Il ravanello bianco è un ortaggio comune che può essere consumato crudo o cotto e ha un sapore leggermente piccante. Le ricerche moderne sul ravanello bianco dimostrano che contiene olio di senape, amilasi e fibre grezze, che possono favorire la digestione, aumentare l'appetito, accelerare la motilità gastrointestinale e alleviare tosse e catarro. Il Compendium of Materia Medica lo definisce "il più benefico dei vegetali". Nella nostra dieta quotidiana è meglio mangiare carote e ravanelli bianchi separatamente, in modo che l'organismo possa assorbire meglio i nutrienti di entrambi. Perché succede questo? Scopriamolo insieme.

Contenuto di questo articolo

1. Perché i ravanelli rossi e bianchi non possono essere mangiati insieme?

2. Valore commestibile del ravanello bianco

3. Il ravanello bianco è piccante o freddo?

Perché i ravanelli rossi e bianchi non possono essere mangiati insieme?

Carote e ravanelli bianchi non possono essere mangiati insieme perché gli enzimi di decomposizione presenti nelle carote distruggono la vitamina C contenuta nei ravanelli bianchi. Mangiarli insieme riduce il valore nutrizionale dei ravanelli bianchi. È meglio mangiare carote e ravanelli bianchi separatamente, in modo che l'organismo possa assorbire meglio i nutrienti di entrambi.

Il motivo per cui il ravanello rosso e quello bianco non possono essere mangiati insieme è che il ravanello bianco ha un alto contenuto di vitamina C, mentre il ravanello rosso contiene un enzima che scompone la vitamina C. Mangiarli insieme distruggerà la vitamina C nel ravanello bianco, riducendone così il valore nutrizionale.

Se si mangiano solo carote e ravanelli bianchi, in realtà sono entrambi alimenti molto nutrienti. Il ravanello bianco contiene nutrienti come vitamina A, vitamina B, fosforo, potassio e ha il più alto contenuto di vitamina C. Pertanto, il ravanello bianco ha forti proprietà antiossidanti e può inibire l'invecchiamento cellulare.

Oltre a contenere grandi quantità di nutrienti come calcio, potassio, fosforo e ferro, le carote sono anche ricche di carotene, che può essere convertito in vitamina A dalla parete dell'intestino tenue. Le persone che restano spesso alzate fino a tardi o che stressano eccessivamente gli occhi possono alleviare l'affaticamento degli occhi mangiando carote.

Valore commestibile del ravanello bianco

Il ravanello bianco è un ortaggio comune che può essere consumato crudo o cotto e ha un sapore leggermente piccante. Le ricerche moderne sul ravanello bianco dimostrano che contiene olio di senape, amilasi e fibre grezze, che possono favorire la digestione, aumentare l'appetito, accelerare la motilità gastrointestinale e alleviare tosse e catarro. La teoria della medicina tradizionale cinese ritiene inoltre che abbia un sapore speziato e dolce, abbia una natura fresca, penetri nei meridiani del polmone e dello stomaco e sia un eccellente prodotto terapeutico alimentare in grado di curare o coadiuvare la cura di numerose malattie. Il Compendium of Materia Medica lo definisce "il vegetale più benefico". Pertanto, il ravanello bianco ha un certo valore medicinale nella pratica clinica.

Il ravanello bianco è piccante o freddo?

Il ravanello bianco è un alimento fresco. Il valore nutrizionale del ravanello bianco è elevato. Il suo contenuto di calcio è 4 volte superiore a quello degli spinaci, il suo contenuto di vitamina C è simile a quello del limone e il suo contenuto di ferro è 3 volte superiore a quello dell'anguilla e del fegato. Il contenuto di vitamina B1 è superiore del 60% rispetto a quello del latte di soia. Il contenuto di vitamina B2 nel ravanello bianco è doppio rispetto a quello della carne di manzo e contiene anche una grande quantità di carotene. Gli ingredienti piccanti del ravanello bianco possono favorire la circolazione sanguigna e migliorare il metabolismo; ha inoltre effetti diuretici, disintossicanti e antistitichezza.