Al primo posto nella lista dei “frutti e delle verdure più sporchi”? Posso ancora mangiare questo frutto in sicurezza?

La dolcezza del nuovo anno inizia con il morso di una fragola rossa e dolce. Non ricordo quando le fragole divennero uno dei “beni di Capodanno” per la Festa di Primavera. Tuttavia, circolano molte voci sulle fragole: "Le fragole sono il frutto più sporco" e "Alle fragole vengono aggiunti stimolatori della crescita"... Sono vere? Ricordo chiaramente che da bambino mangiavo fragole d'estate, perché allora adesso le mangiamo di più d'inverno?

Dopo aver letto Il viaggio di una fragola, ti piacciono di più le fragole? Infine, ecco una deliziosa ricetta per la confettura di fragole:

Marmellata di fragole

Materiale:

1 kg di fragole fresche, 300 g di zucchero bianco, 1-2 limoni.

1. Togliere il picciolo alle fragole, tagliarle a pezzetti e versarle nella pentola. Andrà bene anche una casseruola o una padella antiaderente, ma una padella di ferro non è adatta.

2. Cuocere a fuoco basso mescolando. Quando non ci saranno più pezzi grandi di polpa, aggiungere lo zucchero e continuare la cottura. Mescolare costantemente durante la cottura per evitare che il composto si attacchi al fondo della pentola, finché il contenuto di acqua non si sarà ridotto e il composto non avrà assunto la consistenza di una salsa.

3. Aggiungere il limone e continuare a mescolare accuratamente. Lasciare sobbollire per 3-5 minuti, quindi spegnere il fuoco. Versare ancora caldo nei barattoli, chiuderli bene e conservare in frigorifero.

Nota: poiché non contiene conservanti o altri additivi, si consiglia di consumarlo il prima possibile dopo l'apertura e di conservarlo a bassa temperatura. Per una conservazione a lungo termine, i barattoli devono essere cotti a vapore.