Mantieniti in forma e abbassa il tuo colesterolo! Come mangiare la zuppa di verdure miste

★Zuppa di verdure miste all'italiana

Porzione: una porzione.

Tempo di preparazione: 25 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Materiale:

Lacrime di Giobbe 35g (123 kcal), quinoa 35g (128 kcal), 1/2 carota (50g) (22 kcal), 1/2 zucchina (125g) (21 kcal), 50g piselli (125g prima del baccello) (40 kcal), 50g fave (44 kcal), 1 porro (75g) (42 kcal), 1/2 cipolla ( 50 g) (14 kcal), 1 pizzico di peperoncino in polvere (1 kcal), 1 piccolo spicchio d'aglio tritato (4 kcal), 1/2 dado di brodo di pollo magro (6 kcal), 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (9 kcal), 1 piccola radice di rosmarino (1 kcal), 1/2 manciata di basilico tritato (3 kcal), 1/2 cucchiaino di semi di sesamo nero (13 kcal), 5 g di parmigiano grattugiato fresco (22 kcal), sale e pepe q.b.

Calorie totali: 493 kcal.

【Versione maschile】

Quinoa 60g (219 kcal).

Calorie totali: 584 kcal.

Fallo:

1. Sciacquare l'orzo e la quinoa con acqua fredda, metterli in una pentola per stufato, aggiungere 750 ml di acqua fredda, aggiungere il rosmarino, l'aglio e metà del basilico, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

2. Nel frattempo preparate le verdure: sbucciate le carote e tagliatele a pezzetti, tagliate a dadini le zucchine, tagliate a pezzetti la parte bianca del porro, sbucciate la cipolla e tagliatela in quarti.

3. Togliere il coperchio dalla pentola per lo stufato e aggiungere i peperoni, metà del dado di pollo, il concentrato di pomodoro, le carote, i piselli, i porri e le cipolle.

4. Condire con sale e pepe e continuare a cuocere a fuoco lento con il coperchio per 15 minuti.

5. Coprite nuovamente, aggiungete le zucchine e le fave e continuate la cottura per 10 minuti.

6. Servire su un piatto e cospargere con il basilico rimasto, il parmigiano grattugiato fresco e i semi di sesamo neri.

La zuppa di verdure miste all'italiana dovrebbe avere la zuppa, non cuocerla troppo densa. Puoi aggiungere un po' d'acqua se necessario per mantenere l'umidità nella pentola dello stufato. Fine!

suggerimento:

Per evitare di cuocere troppo quando si mangia il pasto successivo, è possibile filtrare la quantità per il secondo pasto dopo aver finito la zuppa e conservare la zuppa separatamente. Quindi utilizzare il fuoco basso per riscaldare la zuppa quando si desidera mangiarla. Questo piatto è perfetto per essere gustato da tutta la famiglia.

Suggerimenti:

Io uso una grattugia magica per grattugiare il parmigiano. Non serve molto formaggio per grattugiarlo in sottili scaglie di formaggio simili a fiocchi di neve, così posso evitare di assumere troppe calorie!

Suggerimenti nutrizionali:

Le lacrime di Giobbe sono una buona fonte di beta-glucano, una fibra idrosolubile che può aiutare a controllare i livelli di colesterolo nel corpo.

Questo articolo è tratto da "Le donne francesi mangiano cibo delizioso e perdono peso 5/2 digiuno leggero sano" pubblicato da Tianxia Culture