I prodotti a base di soia aiutano a perdere peso! È meglio il latte di soia o il tofu?

Il metodo dimagrante a base di latte di soia, attualmente molto popolare, ha spinto molte persone, compresi i vegetariani, a provarlo, poiché consente loro di perdere peso senza morire di fame deliberatamente. Tuttavia, poiché sono entrambi prodotti a base di soia, perché dobbiamo scegliere proprio il latte di soia? In termini di perdita di peso, qual è meglio, il latte di soia o il tofu? Ascoltiamo l’analisi del nutrizionista.

Due chiavi per far sì che i prodotti a base di soia ti aiutino a perdere peso: isoflavoni di soia e fibre alimentari

Wang Chunyi, nutrizionista presso il Daqian General Hospital, ha affermato che gli "isoflavoni di soia" e le "fibre alimentari" sono gli elementi chiave dei prodotti a base di soia che aiutano a perdere peso. La soia è la materia prima principale per tutti i prodotti a base di soia ed è ricca di "isoflavoni di soia". Secondo uno studio svizzero, gli isoflavoni della soia non solo hanno la funzione di proteggere il sistema cardiovascolare, prevenire il cancro e rallentare l'osteoporosi, ma possono anche aumentare la concentrazione di "leptina" nell'organismo. La leptina è secreta principalmente dalle cellule adipose del corpo. Una quantità appropriata di leptina può ridurre la fame, evitare un'eccessiva assunzione di calorie e ottenere l'effetto di regolazione del peso.

Per quanto riguarda la fibra alimentare, ogni 20 grammi di soia contengono circa 3 grammi di fibra alimentare. La fibra alimentare è divisa in idrosolubile e insolubile. La soia è particolarmente ricca di fibra alimentare idrosolubile, che può aumentare la sazietà, rallentare l'aumento della glicemia e promuovere la motilità gastrointestinale. Se si desidera ottenere un buon effetto dimagrante, si consiglia di aggiungere semi di soia interi alle pietanze o di consumare prodotti a base di soia non filtrati.

Un grande confronto tra prodotti a base di soia e perdita di peso! Il latte di soia senza zucchero e senza residui è il migliore

Per quanto riguarda i vari prodotti a base di fagioli, quale ha il valore CP più alto per la perdita di peso? Il nutrizionista Wang Chunyi ha affermato che molti prodotti a base di soia come il tofu, la buccia di fagiolo e il tofu essiccato sono realizzati con latte di soia ulteriormente lavorato. In altre parole, il latte di soia ha meno passaggi di lavorazione e conserva i nutrienti più completi. Inoltre, il suo alto contenuto di acqua può aumentare la sensazione di sazietà. Se riesci a bere latte di soia senza filtrare il residuo, puoi ingerire più fibre alimentari e avere un migliore effetto di perdita di peso.

Gli "isoflavoni di soia" e le "fibre alimentari" sono i fattori chiave che aiutano i prodotti a base di soia a perdere peso.

Molti prodotti a base di soia, come il tofu, la buccia di fagiolo e il tofu essiccato, vengono ricavati dal latte di soia ulteriormente lavorato e conservano più nutrienti.

Tuttavia, il latte di soia è anche un alimento ad alto contenuto proteico tra “fagioli, pesce, carne e uova”, e la dose giornaliera raccomandata non supera le 2 porzioni (260 ml a porzione). Inoltre, per evitare di assumere calorie inutili, si dovrebbe cercare di scegliere latte di soia non zuccherato, abbinandolo a una dieta equilibrata e a un'adeguata e regolare attività fisica, per perdere peso e mantenere una forma fisica ideale.

Perdere peso con il latte di soia non è monotono! Il latte di soia si trasforma in piatti creativi

Il latte di soia è il migliore tra i prodotti di soia per la perdita di peso, grazie alla sua minore lavorazione, all'elevato tasso di ritenzione dei nutrienti e all'elevato contenuto di acqua. Tuttavia, bere latte di soia ogni giorno ti farà venire la nausea e interromperà facilmente il tuo piano di perdita di peso. A questo punto, potresti anche provare a bere il latte di soia in un modo diverso. La nutrizionista Wang Chunyi propone 2 piatti creativi a base di latte di soia per far sì che le persone assaporino un sapore diverso quando utilizzano il metodo di perdita di peso a base di latte di soia e continuino a controllare il loro peso con il buon umore.

【Budino di latte di soia e matcha allo yuzu】

• Ingredienti: 300 ml di latte di soia, 2 uova, 20 g di polvere di matcha e la giusta quantità di marmellata di pompelmo coreana disponibile in commercio.

• fare un passo:

  1. Rompere le uova in una ciotola di acciaio con il latte di soia e la polvere di matcha e mescolare bene, ma non troppo.

  2. Filtrare il composto di uova attraverso un colino a maglie fini.

  3. Versare il liquido delle uova setacciato in contenitori resistenti al calore e cuocerlo a vapore in una cuociriso elettrica per 15 minuti.

  4. Dopo averlo lasciato raffreddare, mettetelo in frigorifero e conditelo con un filo di salsa di pompelmo coreana prima di mangiarlo.

• Promemoria: quando si cuoce il budino a vapore, utilizzare le bacchette per creare uno spazio nel coperchio della cuociriso, in modo da consentire al vapore di fuoriuscire ed evitare buchi al centro del budino; il tempo di cottura a vapore può essere regolato in base al contenitore utilizzato.

【Pancake di verdure con miele, mela, latte di soia e okara】

• Ingredienti del latte di soia: 260 ml di latte di soia senza zucchero, mezza mela (circa 130 g) e la giusta quantità di miele.

• Ingredienti per i pancake: mezza ciotola di fondi di fagioli, mezza ciotola di cavolo, 2 cucchiai di chicchi di mais, 2 cucchiai di gamberetti sakura, 2 cucchiai di farina con glutine medio, 1 cucchiaio di polvere di radice di loto, 1 uovo, 1 cucchiaino di sale, la giusta quantità di pepe bianco in polvere e la giusta quantità di olio di sesamo.

• fare un passo:

  1. Aggiungere il latte di soia senza zucchero, le mele e il miele in uno spremiagrumi e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, per ottenere il latte di soia al miele e alle mele.

  2. Per preparare i pancake, tritare il cavolo e aggiungere 1 cucchiaio di polvere di radice di loto all'acqua fredda, quindi mescolare bene.

  3. Aggiungere tutti gli ingredienti per i pancake in una ciotola di acciaio e mescolare bene.

  4. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la pastella per pancake e friggetela finché entrambi i lati non saranno dorati.