Cibo buono per il tonico invernale: il miso disintossica e aiuta a perdere peso

Il clima sta diventando così freddo. Che tipo di cibo nutriente dovrei mangiare per riscaldare il mio corpo e perdere peso?

"Per nutrire, devi prima purificare. Per nutrire gli organi interni, devi prima disintossicarti."

La temperatura è scesa notevolmente e il freddo malefico può facilmente danneggiare l'energia yang del corpo e causare una cattiva circolazione sanguigna. Le persone con una costituzione debole sono particolarmente inclini a prendere un raffreddore e ad avere mani e piedi freddi.

Quando fa freddo, le persone vorranno naturalmente mangiare vari hotpot e zuppe. Sebbene un'alimentazione adeguata durante il freddo inverno possa raggiungere l'effetto di nutrire gli organi interni, assumere ciecamente integratori influirà sulla disintossicazione degli organi interni. In particolare, le persone con una costituzione calda soffrono spesso di iperalimentazione, come afte, irritabilità, stitichezza, ecc., che portano all'accumulo di calore e tossine nel corpo e all'aumento di peso.

"Saponina di soia, assorbimento intestinale dell'olio"

Si consiglia di consumare una quantità moderata di ingredienti "dolci e freschi", come il miso, durante il periodo tonico. L'ingrediente principale del miso è la soia, ricca di flavonoidi e saponine di soia. I flavonoidi sono potenti antiossidanti che possono rimuovere le cellule cattive e le tossine dal corpo. Inoltre, le saponine di soia possono impedire all'intestino tenue di assorbire troppi grassi e zuccheri, consentendo alle persone di sentirsi energiche e di non aumentare facilmente di peso durante il periodo tonico.

"Limitare l'assunzione di sale e bere con moderazione"

Tuttavia, poiché la zuppa di miso ha un alto contenuto di sale, una ciotola di zuppa di miso contiene circa 1 o 2 grammi di sale. Le persone con pressione alta o problemi renali non dovrebbero mangiarne troppo. Anche l'assunzione giornaliera di sale di una persona media è meglio limitarla a meno di 10 grammi, quindi la porzione consigliata per pasto non è più di 1 ciotola di zuppa di miso.

Le ricette sane di oggi

La "Zuppa di salmone e miso bianco", una zuppa calda con pesce cucinato con miso, tofu e altre proteine ​​di alta qualità, è un buon pasto per perdere peso in inverno senza rinunciare a un'alimentazione equilibrata.

『Zuppa di miso bianco con testa di salmone』

• Ingredienti: una testa di pesce senza branchie e tagliata a metà, una scatola di tofu tagliato a cubetti, una quantità adeguata di crisantemi o crisantemi primaverili, una quantità adeguata di miso bianco, un cucchiaio di mirin, qualche fiocco di bonito essiccato e qualche cipollotto.

• Preparazione: Lavare la testa del pesce e metterla nella pentola insieme al tofu. Versare acqua fredda nella pentola per coprire tutti gli ingredienti. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere condimenti come crisantemo, miso e fiocchi di bonito prima di togliere dalla pentola. Far bollire per 5 minuti e aggiungere cipolle verdi.

Questo articolo è tratto dal blog del medico di medicina cinese Peng Yanting

※Per maggiori informazioni, visita il "Blog di Peng Yanting"