Quali sono le diete più comuni a basso contenuto proteico? Interpretazione di un articolo

È fondamentale che le persone affette da patologie renali, epatiche, ecc., che hanno bisogno di limitare l'assunzione di proteine, comprendano e seguano una dieta ipoproteica. Ecco alcune comuni opzioni dietetiche a basso contenuto proteico.

Alimento di base

- Amido di frumento: è un comune sostituto alimentare di base nelle diete a basso contenuto proteico. Si ottiene eliminando le proteine ​​dalla farina di frumento. Il contenuto proteico è estremamente basso: circa 0,4-0,6 grammi di proteine ​​per 100 grammi di amido di frumento, mentre la normale farina di frumento contiene circa 11-13 grammi di proteine ​​per 100 grammi. Utilizzare l'amido di frumento per preparare pasta, panini al vapore, biscotti e altri alimenti può ridurre l'assunzione di proteine.

- Amido di mais: è un'ottima scelta anche per gli alimenti di base a basso contenuto proteico. Ogni 100 grammi di amido di mais contengono circa 0,3 grammi di proteine. Può essere utilizzato per preparare torte, budini, ecc., aumentando la varietà degli alimenti.

- Patate: le patate sono ricche di carboidrati e relativamente povere di proteine, contenendo circa 2 grammi di proteine ​​ogni 100 grammi di patate. Le patate possono essere trasformate in purè, patate al forno, ecc. come parte dell'alimento base, ma bisogna fare attenzione a ridurre l'assunzione di altri alimenti ad alto contenuto proteico.

Verdure

- La maggior parte delle verdure: come cavolo, spinaci, sedano, cetriolo, melone invernale, zucca, ecc., sono verdure a basso contenuto proteico. Prendendo ad esempio il cavolo, ogni 100 grammi di cavolo contengono circa 1,5 grammi di proteine. Queste verdure sono ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che aiutano a mantenere normali funzioni fisiologiche dell'organismo senza sovraccaricare organi come i reni.

- Ortaggi da radice: oltre alle patate, anche le patate dolci e il taro sono ortaggi da radice a basso contenuto proteico. Le patate dolci contengono circa 1,1 grammi di proteine ​​ogni 100 grammi, mentre il taro ne contiene circa 2,2 grammi ogni 100 grammi. Possono sostituire in parte gli alimenti base tradizionali e dare un senso di sazietà.

Frutta

- Diversi frutti comuni come mele, banane, arance, pere, uva, ecc. hanno un contenuto proteico molto basso; il contenuto proteico in ogni 100 grammi di frutta è solitamente inferiore a 1 grammo. Ad esempio, ogni 100 grammi di mele contengono circa 0,3 grammi di proteine, mentre ogni 100 grammi di banane contengono circa 1,4 grammi di proteine. La frutta è ricca di vitamine e acqua e rappresenta un alimento che puoi consumare in quantità maggiori in una dieta povera di proteine.

Oli e grassi

- Oli vegetali: come l'olio d'oliva, l'olio di arachidi, l'olio di mais, ecc., il componente principale è il grasso e non contiene quasi nessuna proteina. Un consumo moderato di oli vegetali può fornire energia all'organismo e mantenere normali le funzioni fisiologiche. Ma bisogna fare attenzione a controllarne l'assunzione per evitare problemi come l'obesità dovuta a un consumo eccessivo di grassi.

Cibi speciali a basso contenuto proteico

- Latte in polvere ipoproteico: studiato appositamente per chi ha bisogno di limitare l'assunzione di proteine. Il suo contenuto proteico è molto inferiore a quello del comune latte in polvere. Allo stesso tempo, contiene quantità adeguate di nutrienti quali carboidrati, grassi, vitamine e minerali, che possono soddisfare alcune delle esigenze nutrizionali dei pazienti.

- Noodles di riso nutrienti e a basso contenuto proteico: con amido come materia prima principale, a cui vengono aggiunte diverse vitamine e minerali. Ha un basso contenuto proteico ed è uno degli alimenti complementari per le persone che seguono una dieta ipoproteica. Può essere utilizzato per bere o per preparare vari spuntini.

Le persone che hanno bisogno di una dieta a basso contenuto proteico dovrebbero abbinare ragionevolmente vari alimenti in base alle proprie condizioni e alle proprie esigenze nutrizionali. Oltre a garantire che l'assunzione di proteine ​​soddisfi i requisiti, è necessario anche assicurarsi di assumere sufficienti nutrienti, come energia, vitamine e minerali, per mantenere il normale funzionamento e la salute dell'organismo. Allo stesso tempo, si consiglia di elaborare un piano alimentare personalizzato sotto la guida di un nutrizionista o di un medico per ottenere il miglior effetto del trattamento dietetico.