Mangiare spezzatino di montone riscalda l'organismo e colma le carenze. I 3 segreti di una praticante di medicina tradizionale cinese per mangiare in modo tonico ma non grasso

Il clima si sta raffreddando e il fischio dell'evento "National Tonic" risuona sommessamente. Quale piatto desideri mangiare di più quest'anno? I medici cinesi affermano che lo spezzatino di montone può riscaldare la milza e lo stomaco, alleviare la stanchezza e il freddo e può essere mangiato anche dalle donne dopo il parto. Tuttavia, quando si assume il tonico, è opportuno prestare attenzione a 3 piccoli consigli e preparare in anticipo un tè bruciagrassi per evitare di accumulare troppo grasso e compromettere la salute!

Se sei debole e hai paura del freddo, mangiare lo spezzatino di montone è il modo giusto per nutrirti!

La zuppa color marrone chiaro, il leggero aroma della medicina cinese e il tenero agnello dal sapore unico di montone sono sempre stati tra gli alimenti medicinali immancabili per i cinesi per nutrirsi in autunno e inverno. Il medico cinese Huang Huijuan ha affermato che, secondo il "Compendio di Materia Medica", esistono tre o quattro tipi di pecore e che la pecora blu è la migliore per uso medicinale, seguita dalla pecora nera. In questo caso, la "capra blu" si riferisce a una capra dall'aspetto grigio scuro, mentre a Taiwan si possono usare come simbolo anche le capre nere. Oltre a essere adatti all'uso in medicina, i taiwanesi credono generalmente che i cibi neri siano più nutrienti. Ecco perché, quando si parla di spezzatino di montone, i buongustai spesso specificano lo stufato di capra nera.

Mangiare lo spezzatino di montone in autunno e in inverno ha molti benefici per la salute! Il medico cinese Huang Huijuan ha spiegato che la carne di montone è amara e dolce, molto piccante e non tossica, e ha l'effetto di riscaldare il corpo e colmare le carenze. Può alleviare i sintomi della diarrea causati da stomaco e intestino freddi a causa del consumo frequente di frutta e verdura crude e fredde, e migliorare la stanchezza, la debolezza fisica e le mani e i piedi freddi. Inoltre, viene stufato con erbe medicinali cinesi come l'astragalo, la liquirizia, l'angelica, l'anice stellato e il rametto di cassia, che hanno proprietà calde e un aroma forte. Non solo aumenta i benefici per la salute, ma ha anche l'effetto di "stimolare l'appetito e rafforzare la forza". Possono mangiarlo anche le donne deboli dopo il parto o durante il parto. Ha l'effetto di riscaldare lo stomaco e l'utero, aumentare l'appetito e aiutare a ripristinare la forza fisica.

Ti piace lo spezzatino di montone ma hai paura di ingrassare? Una praticante di medicina cinese condivide 3 consigli

Tuttavia, questo delizioso spezzatino di montone è in realtà piuttosto calorico. Se cedi al tuo desiderio e lo mangi boccone dopo boccone, il tuo peso potrebbe aumentare di più di 3 chilogrammi durante l'inverno. Come mangiare lo spezzatino di montone per restare in salute senza ingrassare? Oltre a controllare la quantità e la frequenza di consumo, il medico di medicina cinese Huang Huijuan fornisce i seguenti 3 suggerimenti di riferimento.

Se hai paura di assumere troppe calorie e grassi, puoi scegliere parti meno caloriche come l'agnello con l'osso, la coda di agnello, i tendini di agnello o il fegato di agnello.

Lo spezzatino di montone ha l'effetto di riscaldare la milza e lo stomaco, alleviando la stanchezza e il freddo e può essere mangiato anche dalle donne dopo il parto.

Suggerimento 1: scegli la parte giusta dell'agnello prima di mangiarlo

Il concetto di carne degli antichi era “mangiare carne di manzo magra e carne di montone grassa”, in particolare il grasso di montone crudo, che ha l’effetto di proteggere lo stomaco e fermare la diarrea, e viene spesso aggiunto al riso per fare il porridge da consumare. Tuttavia, le persone moderne preferiscono generalmente mangiare l'agnello un po' gommoso. Se hai paura di assumere troppe calorie e grassi, puoi scegliere parti meno caloriche come ossa di agnello, code di agnello, tendini di agnello o fegati di agnello. Per l'agnello con la pelle, cercate di scegliere le parti con meno grasso.

Suggerimento 2: aggiungere alcuni funghi da cucinare insieme

Ai cinesi piace aggiungere il cavolo allo stufato di montone per renderlo più dolce, aumentando così l'assunzione di fibre alimentari e il senso di sazietà, evitando così l'obesità causata dal mangiare troppo. Tuttavia, il medico cinese Huang Huijuan ha affermato: "È meglio aggiungere i funghi e cucinarli insieme!"

I funghi non sono solo ricchi di fibre alimentari, che possono aumentare il senso di sazietà, ma favoriscono anche la peristalsi intestinale e facilitano i movimenti intestinali, evitando l'accumulo di cibo. Sono inoltre poveri di calorie, ricchi di proteine, ricchi di polisaccaridi che non vengono facilmente digeriti e assorbiti, contengono vitamine che possono favorire il metabolismo del colesterolo ed enzimi che aiutano la digestione, ecc. e sono particolarmente utili nella prevenzione dell'obesità. Tra i funghi più comuni, i funghi shiitake sono dolci, delicati e non tossici e possono ripristinare il qi e alleviare la fame. Possono ripristinare la forza fisica e aumentare il senso di sazietà. I funghi prataioli sono dolci, freddi e non tossici e possono apportare benefici allo stomaco e all'intestino, eliminare il catarro e regolare il qi.

Suggerimento 3: Bevi una tazza di tè sano che riduce i grassi

Bere il tè dopo un pasto può aiutare a rimuovere sebo e untuosità. Il medico cinese Huang Huijuan consiglia di preparare un tè salutare prima di mangiare lo stufato di montone e di berlo dopo il pasto. Per chi è soggetto a indigestione a causa dell'eccesso di cibo, si consiglia di bere la tisana bruciagrassi al biancospino; per chi è soggetto a edemi il giorno dopo aver mangiato, si consiglia la tisana di astragalo e semi di coix.

Bere il tè dopo un pasto può aiutare a rimuovere sebo e untuosità. Il medico cinese Huang Huijuan consiglia di preparare un tè salutare prima di mangiare lo stufato di montone e di berlo dopo il pasto.

"Tè bruciagrassi al biancospino": prendi 2 qian di biancospino, 2 qian di malto, aggiungi acqua e fai bollire a 600 cc., bevi dopo i pasti per aiutare la digestione e il metabolismo dei grassi.

"Astragalo e tè di Giobbe": prendi 3 qian di astragalo, 2 qian di poria e 2 qian di lacrime di Giobbe, aggiungi acqua e porta a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassa la fiamma e continua a cuocere per 15-20 minuti. Questo tè ha l'effetto di ricostituire il qi, rafforzare la milza ed eliminare l'umidità, aumentare il metabolismo dell'acqua ed eliminare l'edema.

【Consigli per la salute】:

Il medico cinese Huang Huijuan ricorda che, sebbene mangiare spezzatino di montone possa "stimolare l'appetito e rafforzare la forza", è particolarmente indicato per le donne malate da molto tempo e costrette a confinarsi. Tuttavia, è opportuno sottolineare che se ci si trova nella fase acuta della malattia o entro 2 settimane dalla guarigione, non si devono assumere integratori. In questo periodo è preferibile seguire una dieta leggera e facilmente digeribile. Inoltre, lo spezzatino di montone è caldo per sua natura e non dovrebbe essere consumato dalle donne incinte, per evitare di causare eccessiva secchezza e calore al corpo. Inoltre, le erbe piccanti e calde, come i rametti di cannella, contenute nello stufato di montone aiutano a muovere il qi. Mangiare troppo può facilmente accelerare il flusso sanguigno, che può stimolare le contrazioni uterine e causare sanguinamento. Stai attento!