Devo sbollentare il tonno cinese prima di mangiarlo? Come rendere deliziosi i toon cinesi?

I germogli di Toona sinensis sono una verdura stagionale comune nel nord. Le persone lo utilizzano ampiamente nella loro dieta per i suoi effetti sul rafforzamento della milza e dell'appetito, favorendo la diuresi e la disintossicazione e promuovendo la salute e la bellezza. Quindi, è necessario sbollentare la Toona sinensis prima di mangiarla? Come cucinare deliziosi toon cinesi? Diamo un'occhiata insieme.

Devo sbollentare il tonno cinese prima di mangiarlo?

Poiché il contenuto di nitrati nei germogli di pomodoro aumenta nel tempo durante il trasporto, la sbollentatura può ridurre il nitrato. Anche se non lo si mangia subito dopo averlo raccolto, è comunque necessario sbollentarlo. Per la vostra sicurezza è meglio essere prudenti.

Come preparare deliziosi toon cinesi

1. Toona sinensis mescolato con tofu

Lavare il tofu fresco, scolare l'acqua, tagliarlo in polvere, mettere la polvere in una ciotola, aggiungere olio di sesamo e sale e mescolare bene, tagliare il tofu a pezzetti, sistemarli e cospargerli con la polvere preparata. Morbido, tenero e profumato, il tuo palato si riempie del sapore della primavera.

2. Uova fritte con toon cinese

Il modo più classico di mangiarlo è sbattere le uova, tritare il toon e aggiungerlo al liquido delle uova, quindi aggiungere un po' di sale e mescolare bene. Versate l'olio nel wok e fatelo riscaldare fino al 70%. Versate il liquido delle uova nel wok e fate cuocere fino a quando non si saranno formate le uova. È dorato e verde, con un forte sapore di toon cinese.

3. Pesce Toona sinensis fritto

Lavare i toon cinesi con acqua, metterli in una ciotola, lasciarli marinare per un po', strizzare l'acqua, prendere una ciotola, aggiungere farina, uova e acqua per preparare una pastella all'uovo, mettere il wok a fuoco alto, aggiungere l'olio, portare la temperatura al 60%, ricoprire i toon cinesi con la pastella all'uovo, metterli nel wok e friggere fino a doratura. Per un sapore migliore, può essere mangiato con sale e pepe. La buccia è dorata e croccante, il frutto è verde e tenero e l'aroma è particolarmente intenso.

4. Toona sinensis sottaceto

Lavare il toon, asciugarlo in un luogo fresco, aggiungere una quantità adeguata di sale grosso, strofinarlo insieme al toon per consentire al sale di penetrare nel toon, strizzare per eliminare l'acqua in eccesso e asciugarlo di nuovo. Mettete il toon cinese nel barattolo, compattatelo e chiudetelo con il coperchio. Da consumarsi preferibilmente dopo una settimana. Quando si prendono gli oggetti, tenerli puliti e privi di olio. Il toon sottaceto è salato, profumato e rinfrescante e può dissipare vento e umidità.

5. Copertura di Toona sinensis

Il funzionamento è molto semplice. Lavare il pomodoro, scolarlo, tagliarlo a pezzetti, condirlo con sale, aggiungere l'aglio schiacciato, l'olio e il peperoncino, mescolare bene e versare sulle tagliatelle. È piccante e rinfrescante, oltre che estremamente delizioso.

Sbollentare il pollo cinese ne altera il sapore?

Sbollentare il tonno cinese in acqua bollente per circa 1 minuto può rimuovere più di due terzi del nitrito e del nitrato, preservando al contempo meglio il colore verde del tonno. Poiché i componenti aromatici del toon cinese provengono principalmente da oli essenziali, insolubili in acqua, la sbollentatura non influirà in modo significativo sul sapore del piatto.