Perché l'hairtail ha un odore simile al tofu puzzolente? L'odore di tofu puzzolente che emanano i capelli è cattivo? Posso ancora mangiarlo?

Sappiamo tutti che l'hairtail è un alimento comune per i pesci. È ricco di proteine, vitamine e oligoelementi. La carne è tenera e deliziosa e può essere consumata in diversi modi. Molte persone mangiano spesso i "hairtail". Alcune persone trovano che il pesce peloso abbia un odore simile al tofu quando lo comprano. Quindi l'odore puzzolente del tofu significa che il pesce è andato a male? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Il pesce peloso ha un odore simile al tofu puzzolente. Come mai posso ancora mangiarlo?

1. La coda di pesce che hai acquistato deve essere rimasta congelata nella cella frigorifera per troppo tempo, si tratta del cosiddetto "pesce zombie".

1. Le grandi celle frigorifere contengono una sostanza chiamata Freon, che produce un odore simile all'"acqua ammoniacale". Le persone che entrano ed escono spesso dalla cella frigorifera sentiranno questo odore quando entrano ed escono dalla cella frigorifera. Anche le nuove celle frigorifere che non utilizzano Freon avranno questo odore. Il sapore è simile al "tofu puzzolente".

2. La coda di capelli acquistata deve essere ammucchiata sul fondo della cella frigorifera, comunemente nota come "fondo della cella". Non so da quanto tempo è congelato e l'odore del frigorifero mi ha invaso!

Un altro motivo è la gestione non corretta delle celle frigorifere, in cui vari prodotti vengono mescolati tra loro, causando l'interferenza degli odori. In genere questo non è un fenomeno comune.

3. Per preservare la freschezza, i venditori abusivi aggiungono conservanti e additivi. Oppure l'essiccante è stato aggiunto alla cella frigorifera ed è colato sulla coda di capelli che hai acquistato.

In secondo luogo, mangiare questo tipo di pesce è "disgustoso". Se l'hai acquistato tramite canali tradizionali, puoi restituirlo con la ricevuta d'acquisto. Se l'hai comprato in una bancarella lungo la strada, puoi solo "imparare dai tuoi errori"! Buttate via questo pesce, non deve essere mangiato!

Come eliminare l'odore di pesce dal pesce coda di pelo

1. Dissezione e rimozione dell'odore di pesce

Togliete la testa e la pinna dorsale del pesce coda di pelo, quindi tagliategli il ventre. Dopo aver rimosso la membrana dal ventre del pesce coda di pelo, vedrete una sostanza nera al suo interno. Rimuovetela (questa sostanza nera è la parte più pericolosa del pesce persico).

2. Decalcificazione

Se il pesce è relativamente fresco, non è necessario rimuovere le squame. Se il pesce persico che acquisti non è molto fresco, puoi anche ridurre l'odore di pesce rimuovendo le squame.

3. Lasciare in ammollo per eliminare l'odore di pesce

Dopo aver tagliato la coda di capelli in sezioni, mettetela in una ciotola, aggiungete acqua fino a ricoprirla, quindi aggiungete zenzero, vino da cucina e aceto, lasciate in ammollo e pulitela per eliminare l'odore di pesce.

Suggerimenti per l'acquisto di hairtail

1: Quando si sceglie una coda di capelli, si dovrebbe optare per una coda di capelli con una superficie bianco-grigiastra o grigio-argentata. Se sulla superficie del codino è presente uno strato di sostanza gialla, significa che il codino è stato conservato a lungo e non è fresco.

2: Quando si acquista una coda di cavallo, controllare che la pancia non sia danneggiata o morbida. In tal caso, significa che è rimasto in un ambiente non congelato per troppo tempo. Non è consigliabile acquistare questo tipo di hairtail (perché il pesce marcirà prima dalla pancia)

3: Una buona coda di cavallo ha un corpo pieno e ben proporzionato, una forma completa, un corpo duro e non piegato e una carne spessa. Se è di colore scuro, non ha lucentezza e la polpa è morbida e raggrinzita, in genere è di scarsa qualità.

Pulizia del pesce coda di pelo

1. Utilizzare un coltello per tagliare la testa del pesce persico congelato, rimuovere la coda e poi rimuovere le pinne sul retro del pesce persico.

2. Quindi, utilizzare un coltello per rimuovere la pelle del ventre del pesce persico e tagliarla in pezzi lunghi 10 cm.

3. Mettere i pezzi di coda in una bacinella e sciacquarli con acqua per scongelarli.

4. Togliere gli organi interni dal ventre del mollusco e gettarli via, quindi pulire il mollusco con acqua.