Come preparare dei deliziosi panini al latte? A quali cose bisogna fare attenzione quando si preparano i panini al latte?

I panini al vapore al latte, come suggerisce il nome, sono panini al vapore preparati con latte e farina, senza aggiunta di acqua. Sebbene sia fatto interamente di latte, non ha il tipico sapore di latte che si potrebbe immaginare. Tuttavia, masticandolo in bocca, si riesce ancora a percepire il sapore del latte. Come si preparano dei deliziosi panini al latte? Quali precauzioni bisogna prendere per preparare i panini al latte cotti al vapore? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare deliziosi panini al latte

2. Cose da tenere a mente quando si preparano panini al vapore con il latte

3. Come preparare panini al vapore con zucchero di canna e latte

Come preparare deliziosi panini al latte

400 g di farina, 240 g di latte, 5 g di lievito, 15 g di zucchero bianco.

1. Versare lo zucchero e il lievito nel latte caldo, mescolare per amalgamare e lasciare riposare per circa 5 minuti. Mettete la farina in una ciotola, aggiungete gradualmente il latte caldo con il lievito e mescolate finché la farina non diventa fioccosa.

2. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e metterlo in una ciotola. Quindi copritela con un panno umido o con pellicola trasparente e mettete la ciotola in un luogo caldo per la fermentazione.

3. Dopo circa 1 ora, l'impasto raddoppierà di volume. Prendete un pezzo di impasto con la mano e scoprirete che la struttura interna ha la forma di un nido d'ape, il che indica che l'impasto ha completato la lievitazione.

4. Impastare energicamente l'impasto lievitato sul tagliere per circa dieci minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, facendo attenzione a non formare bolle all'interno dell'impasto.

5. Arrotolare l'impasto impastato fino a formare un cilindro, tagliarlo a pezzetti con un coltello, disporlo in una forma rotonda, metterlo nella vaporiera, coprirlo e lasciarlo lievitare ancora per 20 minuti. Questo passaggio è molto importante. I panini cotti al vapore saranno più morbidi dopo la seconda lievitazione; (Se non vi piace la forma rotonda, modificate leggermente i pezzi tagliati per ottenere dei panini dalla forma quadrata).

6. Il passo successivo è cuocere i panini a vapore. Un consiglio speciale: usate acqua fredda e cuoceteli a vapore per 15 minuti. Una volta trascorso il tempo impostato, puoi spegnere il fuoco, ma non aprire subito il coperchio. Dopo aver lasciato cuocere a vapore per qualche minuto, aprite il coperchio e il sapore sarà migliore.

Note sulla preparazione dei panini al vapore al latte

1. Cuocere i panini a vapore in acqua fredda consente di riscaldarli lentamente e in modo uniforme, rendendoli più soffici e morbidi;

2. Il tempo di cottura a vapore è in genere di 15 minuti per i panini al vapore più piccoli. Naturalmente, dipende anche dalla dimensione dei panini cotti a vapore e il tempo di cottura a vapore deve essere opportunamente prolungato.

Come preparare panini al vapore con latte e zucchero di canna

Ingredienti principali: 500 g di farina per tutti gli usi, 120 g di zucchero di canna, 250 g di latte puro.

Ingredienti: 8 g di lievito, 10 g di acqua tiepida.

Fasi e metodi:

1. Mettere il latte e la farina nella macchina e mescolare fino a formare un impasto;

2. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio;

3. Aggiungere acqua calda nella vaporiera, coprirla con una garza bagnata e carta da forno oppure mettere un pezzo di carta da forno sotto ogni panino cotto a vapore;

4. Disporre l'impasto uniformemente nella vaporiera e lasciarlo lievitare finché non raddoppia di volume. Quindi coprite con un coperchio e iniziate a cuocere a vapore.

5. Dopo che l'acqua bolle, fate cuocere a fuoco alto per 15 minuti e poi spegnete il fuoco. Non aprire il coperchio subito dopo aver spento il fuoco. Lasciare sobbollire per 5 minuti prima di aprire il coperchio e servire.