Come faccio a sapere se ai noodles di riso è stata aggiunta della colla? Come preparare la versione casalinga dei Cross Bridge Rice Noodles

Gli spaghetti di riso sono uno spuntino tradizionale cinese. Gli spaghetti di riso sono fatti di riso, in lunghe strisce dalla sezione trasversale rotonda, di colore bianco e resistenti. Il modo più comune di mangiarlo è cuocerlo in acqua bollente, quindi toglierlo, metterlo nel brodo, mescolarlo con cipollotto tritato, salsa di soia, sale, glutammato monosodico, olio piccante e sugo di carne, mescolare bene e mangiare finché è caldo. Gli spaghetti di riso si cucinano velocemente, possono essere bolliti senza diventare mollicci, sono rinfrescanti e teneri, la zuppa non diventa torbida dopo la cottura e sono facili da digerire, il che li rende particolarmente adatti a un consumo informale. I noodles di riso incrociati preferiti da tutti, con una varietà di contorni sostanziosi, sono davvero deliziosi e salutari.

Contenuto di questo articolo

1. Come valutare se ai noodles di riso è stata aggiunta la colla

2. Come valutare se i noodles di riso sono cotti

3. Come preparare i noodles di riso Cross-Bridge

Come sapere se è stata aggiunta della colla ai noodles di riso

Per stabilire se ai noodles di riso è stata aggiunta della colla, è possibile osservarne il colore. Il colore degli spaghetti di riso senza colla dovrebbe essere bianco con giallo. Se il colore dei noodles di riso è particolarmente bianco, è stata aggiunta della colla industriale. La superficie degli spaghetti di riso senza colla è ruvida e non è liscia al tatto. È anche possibile utilizzare le bacchette per raccogliere i noodles di riso e valutarli. Se si rompono facilmente, sono spaghetti di riso senza colla.

1. Osserva il colore

Per stabilire se ai noodles di riso è stata aggiunta della colla, è possibile osservarne il colore. Gli spaghetti di riso sono fatti di riso. Gli spaghetti di riso senza colla avranno la fragranza e il colore del riso e dovrebbero essere bianchi con sfumature gialle. Se i noodles di riso sono particolarmente bianchi o trasparenti, potrebbe essere stata aggiunta della colla industriale.

2. Osserva la superficie

È possibile valutare se ai noodles di riso è stata aggiunta della colla osservandone la superficie. Gli spaghetti di riso senza colla presenteranno piccole protuberanze sulla superficie e non saranno molto lisci al tatto. Se la superficie degli spaghetti di riso è molto liscia, significa che è stata aggiunta della colla. Inoltre, gli spaghetti di riso con la colla avranno un aspetto più uniforme.

3. Utilizzare le bacchette

È possibile verificare se ai noodles di riso è stata aggiunta della colla prendendoli con le bacchette. Gli spaghetti di riso senza colla sono relativamente morbidi dopo la cottura e possono rompersi facilmente se presi con le bacchette. Gli spaghetti di riso con aggiunta di colla hanno una consistenza relativamente dura e non si rompono facilmente dopo la cottura.

Come valutare se i noodles di riso sono cotti

Per valutare se i noodles di riso sono cotti, è possibile osservarne il colore, la consistenza e il tempo di cottura. I noodles di riso cotti sono trasparenti, lisci e non appiccicosi e il tempo di ammollo e cottura è generalmente superiore ai 20 minuti. Gli spaghetti di riso crudi sono bianchi e appiccicosi e il tempo di ammollo e cottura è inferiore ai 20 minuti.

1. Guarda il colore

È possibile valutare se i noodles di riso sono cotti osservandone il colore. Gli spaghetti di riso sono per lo più di colore bianco, ma quelli cotti sono trasparenti e spessi e diventano lucidi dopo essere stati immersi in acqua e raffreddati. Gli spaghetti di riso crudi sono bianchi e sottili e diventano polverosi dopo essere stati immersi nell'acqua.

2. Guarda la sensazione

È possibile capire se i noodles di riso sono cotti toccandoli. Dopo la cottura, i noodles di riso risultano lisci ma non appiccicosi, sono più elastici e non si rompono facilmente. Tuttavia, i noodles di riso crudi risultano unti e viscosi, sono più appiccicosi, hanno poca elasticità e si rompono facilmente.

3. Controlla l'ora

Se i noodles di riso sono cotti lo si può giudicare dal tempo di cottura. Gli spaghetti di riso lasciati in ammollo in acqua bollente per trenta minuti o in acqua calda per due ore possono essere cotti in tre minuti. Gli spaghetti di riso non ammollati devono essere cotti per venticinque minuti. In genere, i noodles di riso lasciati in ammollo o bolliti per meno di venti minuti non sono cotti.

Come preparare gli spaghetti di riso a ponte incrociato

Mettete i gamberetti secchi in una padella e fateli saltare a fuoco basso finché il colore non diventa più scuro, l'acqua evapora e il sapore si sprigiona. Spegnere il fuoco, servire e tritare. Aggiungere l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Aggiungere i noodles di riso e portare nuovamente a ebollizione. Toglieteli dai noodles di riso, scolateli e metteteli da parte. Riscaldate i gamberetti secchi nella pentola, versate il brodo e aggiungete a turno i noodles di riso, i funghi enoki, le carote, il cetriolo e il maiale: i deliziosi noodles di riso a ponte sono pronti.

Preparare gli ingredienti: spaghetti di riso, carote, cetrioli, gamberetti secchi, maiale, funghi, zenzero, sale e olio da cucina.

1. Sbucciare e tritare le carote, grattugiare il cetriolo, tagliare il coriandolo a spicchi, lavare e affettare la carne di maiale e affettare lo zenzero per un uso successivo.

2. Mettere la carne di maiale nella pentola, aggiungere l'acqua e portare a ebollizione a fuoco alto. Togliere la schiuma e mettere sul fuoco a media temperatura. Aggiungere le fette di zenzero, coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco lento per 2 ore. Aggiungere sale a piacere. Togliete la carne di maiale e conservate il brodo per un uso successivo.

3. Far bollire l'acqua in una pentola. Una volta che l'acqua bolle, aggiungete le carote e sbollentatele, quindi toglietele e mettetele da parte.

4. In un'altra padella, aggiungere i gamberetti secchi senza aggiungere olio e farli rosolare a fuoco basso. Quando il colore diventa più scuro, l'acqua evapora e il sapore si sprigiona, spegnete il fuoco e mettete sul tagliere.

5. Tritare i gamberetti secchi, aggiungere l'acqua in una pentola e portare a ebollizione, aggiungere i noodles di riso e portare nuovamente a ebollizione, quindi togliere i noodles di riso, scolare e mettere da parte.

6. Scaldare i gamberetti secchi in una pentola, quindi versare il brodo cotto, aggiungere a turno i noodles di riso, i funghi, le carote, il cetriolo e il maiale. I deliziosi spaghetti di riso a forma di ponte sono pronti. Cospargere con il coriandolo a piacere.