Come eliminare l'astringenza dei germogli di bambù primaverili? Come sbucciare i germogli di bambù primaverili

I germogli di bambù primaverili hanno un elevato valore nutrizionale e sono conosciuti come "giada bianca in oro, la migliore tra le verdure". Tuttavia, gli amici che mangiano spesso germogli di bambù primaverili sanno che se c'è una leggera astringenza, il sapore sarà notevolmente ridotto e l'aspetto dei germogli di bambù non sarà generalmente molto buono, il che influenzerà anche l'appetito. Come rimuoverlo? Encyclopedia Knowledge Network ha le risposte per te.

Contenuto di questo articolo

1. Come rimuovere l'astringenza dei germogli di bambù primaverili

2. Come sbucciare i germogli di bambù primaverili

3. Consigli per sbollentare i germogli di bambù primaverili

Come eliminare l'astringenza dei germogli di bambù primaverili

Per eliminare l'astringenza dei germogli di bambù primaverili, è possibile cuocerli in acqua bollente. Per prima cosa, aggiungete acqua pulita nella pentola e portatela a ebollizione, quindi aggiungete i germogli di bambù primaverili. Dopo averli fatti bollire per una o due ore, immergeteli in acqua pulita. In questo modo si eliminerà l'astringenza dei germogli di bambù primaverili. Inoltre, mettere i germogli di bambù sott'aceto con sale o cuocerli a vapore in una pentola ad alta temperatura può anche eliminare l'astringenza dei germogli di bambù primaverili.

L'astringenza dei germogli di bambù primaverili può essere eliminata mediante bollitura in acqua bollente, conservazione in salamoia, cottura a vapore ad alta temperatura, ecc.

Per eliminare l'astringenza dei germogli di bambù secchi primaverili, è possibile immergerli in acqua pulita. Durante l'ammollo è necessario cambiare frequentemente l'acqua e il tempo di ammollo non deve essere inferiore alle ventiquattro ore.

Come sbucciare i germogli di bambù primaverili

Per i grandi germogli di bambù primaverili, usate un coltello per fare una linea verticale sul guscio (non troppo profonda), quindi spezzatelo lungo la linea: la buccia potrà essere facilmente staccata. Se si tratta di un piccolo germoglio di bambù primaverile, ruotare la punta un paio di volte per allentare la parte superiore del germoglio, quindi dividere la punta in due metà e arrotolarla verso l'esterno finché il guscio del germoglio non cade.

I germogli di bambù primaverili contengono proteine ​​vegetali, oligoelementi e vitamine. Mangiarli con moderazione può rafforzare efficacemente il sistema immunitario del nostro organismo.

I germogli di bambù primaverili sono ricchi di fibre vegetali, che possono favorire la motilità gastrointestinale e avere un certo effetto nel trattamento della stitichezza.

È meglio sbollentare i germogli di bambù in acqua bollente per circa 1-2 minuti prima di cucinarli. In questo modo si elimina l'astringenza dei germogli di bambù e si ottiene un sapore più rinfrescante.

Suggerimenti per sbollentare i germogli di bambù primaverili

Per prima cosa, puoi aggiungere un po' di sale quando sbollenti i germogli di bambù primaverili. In secondo luogo, il tempo di sbollentatura deve essere più lungo, circa più di cinque minuti. Dopo averli sbollentati, lasciate in ammollo i germogli di bambù primaverili per un po'. In questo modo, i germogli di bambù primaverili sbiancati saranno più verdi, l'amaro sarà eliminato e il sapore sarà migliore.

Se il tempo di sbollentatura è troppo breve, i germogli di bambù primaverili diventeranno facilmente leggermente amari. Il sapore sarà notevolmente ridotto e l'aspetto del cibo non sarà molto gradevole, il che influirà anche sull'appetito.

In secondo luogo, puoi scegliere di sciacquarlo con acqua fredda dopo averlo sbollentato. Lasciate che i germogli di bambù si restringano all'interno e arricchiscano il sapore.