Come conservare a lungo il melone amaro? Perché i semi del melone amaro diventano rossi?

Il melone amaro è originario dell'India orientale, ama l'umidità e teme i ristagni d'acqua; è ampiamente coltivato nelle regioni tropicali e temperate del mondo. Viene coltivato nel nord e nel sud del mio Paese. Il licopene contenuto nei semi di melone amaro è un pigmento naturale dal colore rosso brillante. Come si conserva a lungo il melone amaro? Come essiccare il melone amaro? Per saperne di più, apri l'introduzione qui sotto.

Contenuto di questo articolo

1. Come conservare a lungo il melone amaro

2. Come essiccare il melone amaro

3. Perché i semi del melone amaro diventano rossi?

Come conservare a lungo il melone amaro

È meglio conservare il melone amaro in un sacchetto di plastica, che può ridurre la perdita di umidità sulla superficie del melone amaro e consentirne la conservazione più a lungo. Per la conservazione del melone amaro sono richiesti determinati requisiti ambientali. È meglio conservarlo in un luogo asciutto ma non troppo umido. In questo modo si eviterà che il sapore del melone amaro si perda facilmente e che i nutrienti vengano conservati più a lungo.

Il melone amaro è originario dell'India orientale, ama l'umidità e teme i ristagni d'acqua; è ampiamente coltivato nelle regioni tropicali e temperate del mondo. Viene coltivato nel nord e nel sud del mio Paese.

Il melone amaro ha un elevato fabbisogno di fertilizzanti. Se c'è abbastanza fertilizzante organico, la pianta crescerà forte, con steli e foglie rigogliosi e il prodotto finito sarà di alta qualità.

Il periodo autunnale di semina del melone amaro va generalmente da luglio ad agosto. In questo periodo il clima è favorevole, la gestione è semplice, il periodo di raccolta è lungo e la resa è elevata. Il periodo invernale di semina del melone amaro va da novembre a dicembre.

Come essiccare il melone amaro

Esistono due modi per essiccare il melone amaro. Un metodo è quello di essiccarlo direttamente senza sbollentarlo, mentre un altro è quello di sbollentarlo in acqua prima di essiccarlo. Prima di essiccare il melone amaro, è necessario tagliarlo a fette e poi metterlo ad essiccare all'aria aperta. Di notte, bisogna raccoglierlo, sigillarlo e conservarlo in frigorifero. Continuare ad asciugarlo il giorno dopo. Ripetere il procedimento finché non sarà asciutto.

Poiché le fette di melone amaro si restringono a causa della disidratazione dopo l'essiccazione al sole, non possono essere tagliate troppo sottili.

Con sufficiente luce solare, la zucca amara può essere essiccata in circa 3-5 giorni.

Il melone amaro essiccato può essere preparato direttamente con acqua o mescolato ad altri tè.

Perché i semi del melone amaro diventano rossi?

I semi all'interno del melone amaro diventano rossi perché maturano naturalmente e producono licopene, che tinge di rosso la capsula molle sulla superficie dei semi del melone amaro. Il melone amaro maturo può essere consumato normalmente, a patto che non sia andato a male o ammuffito. Anche la polpa di alcuni meloni amari diventerà più rossa, diventando così meno amara.

Quando la zucca amara è matura, la capsula che ricopre i semi al suo interno diventa rossa. Questa varietà di zucca amara è commestibile e non ha un sapore amaro come la normale zucca amara.

Il licopene contenuto nei semi di melone amaro è un pigmento naturale dal colore rosso brillante. Si trova principalmente in alimenti come pomodori, angurie, pompelmi rossi, papaya, semi di melone amaro e guaiave. Per questo motivo, i semi di melone amaro possono essere mangiati quando diventano rossi.

I semi del melone amaro rosso non sono tossici e contengono sostanze nutritive come proteine, grassi, zucchero, amido, vitamine, minerali, ecc. Sono commestibili e non causano avvelenamento al grande pubblico.