Quali sono i benefici del mangiare il collo d'anatra? Come marinare il collo d'anatra

Il collo d'anatra piccante è profumato, delizioso e ricco di retrogusto ed è uno spuntino adatto a persone di tutte le età. Molti amici amano mangiare colli d'anatra per soddisfare la loro voglia di cibo quando non ne hanno. La sensazione di soddisfazione dopo averlo mangiato è davvero rinfrescante. Quali sono i benefici del mangiare il collo d'anatra? I seguenti contenuti sono condivisi con voi in dettaglio!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici del mangiare il collo d'anatra?

2. Come marinare il collo d'anatra

3. Posso mangiare spesso il collo d'anatra?

Quali sono i benefici del mangiare il collo d'anatra?

Il collo d'anatra è gommoso, piccante in bocca ma non nel cuore e non ti farà sentire irritato dopo averlo mangiato. Il collo d'anatra è ricco di proteine ​​e povero di grassi e ha l'effetto di ricostituire il qi, abbassare i lipidi nel sangue e abbellire la pelle. È delizioso e saporito, con un retrogusto persistente, ed è uno spuntino adatto a persone di tutte le età. La medicina tradizionale cinese ritiene che l'anatra sia un animale fresco per natura e che mangiarla regolarmente possa lenire il fegato e ridurre il calore interno. Ha un sapore dolce, ha la funzione di riscaldare e nutrire, tonificare il Qi ed è abbinato a spezie, anestetici e decine di altre sostanze medicinali cinesi per far sì che gli ingredienti principali si completino a vicenda. Il suo sapore piccante ha la funzione di disintossicare e far perdere peso. Fitness e bellezza. È canapa. Può stimolare l'appetito e favorire la digestione e, se abbinato a cibi piccanti, ha l'effetto di rinvigorire il qi e nutrire il sangue. Ha un effetto caldo ma non irritante, può eliminare l'umidità e alleviare l'irrequietezza, stimolare l'appetito e rafforzare la milza. La formula scientifica ha l'effetto di risvegliare e calmare la mente, favorire la circolazione sanguigna ed eliminare la stasi sanguigna, nutrire lo yin e apportare benefici ai reni. La carne d'anatra ha un odore caratteristico, simile a quello del pesce d'anatra, che non solo ha un sapore delizioso, fragrante e piccante, ma conserva anche il suo sapore originale e un retrogusto unico.

Come marinare il collo d'anatra

Ingredienti: collo d'anatra: marinata concentrata di costine di maiale Liao, peperoncini secchi, grani di pepe di Sichuan

1. Lavare il collo dell'anatra, metterlo in acqua bollente e cuocerlo per 2 minuti per eliminare il sangue, quindi toglierlo e sciacquarlo con acqua fredda, asciugarlo e mettere da parte.

2. Dopo aver aperto la busta interna della marinata concentrata per le costolette di maiale Liao, immergerla direttamente in 1,5 kg di acqua pulita e riscaldarla per diluirla in liquido.

3. Dopo aver fatto bollire la marinata, lasciarla raffreddare e immergere il collo d'anatra per più di un'ora prima di toglierlo dall'acqua.

4. Riscaldare il wok, aggiungere un po' di olio e soffriggere i grani di pepe di Sichuan e i peperoncini secchi a fuoco basso finché non saranno profumati. Versare la salamoia e far bollire

5. Mettere il collo d'anatra nella pentola e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa mezz'ora.

6. Togliere il collo d'anatra tagliato, scolarlo dall'acqua e lasciarlo raffreddare finché non sarà naturalmente asciutto, quindi tagliarlo a spicchi e servire.

Suggerimenti gentili:

1. Quanto più a lungo si lascia la marinatura, tanto più profumata diventa.

2. La marinata può essere utilizzata per cuocere le verdure, bollire i noodles o come zuppa calda per renderla più saporita.

Posso mangiare spesso il collo d'anatra?

Mangiare il meno possibile, perché sul collo del pollo o dell'anatra c'è molta linfa. Se non viene elaborato correttamente, un consumo eccessivo può provocare il cancro. Un'ultima cosa da aggiungere: le ghiandole linfatiche sono visibili a occhio nudo, quindi è possibile rimuoverle prima di mangiare o prima di cucinare. Le ghiandole linfatiche non possono essere mangiate perché sono cancerogene. A parte questo, non c'è niente di male nel mangiare regolarmente colli di pollo e d'anatra! Sotto il collo dell'anatra ci sono dei linfonodi, quindi non è consigliabile mangiarne troppo, quindi non mangiarlo spesso.