L'abalone giapponese essiccato è buono? Come capire se l'abalone essiccato è vero o falso

L'abalone non è un alimento con cui entriamo spesso in contatto, quindi molti dei nostri amici non lo conoscono molto bene. Oggi vedremo se l'abalone essiccato giapponese è buono come tutti dicono? Se lo compriamo noi stessi, che tipo di abalone dovremmo scegliere? Come faccio a sapere se l'abalone essiccato è autentico? Spero che questo renda la tua vita meno problematica.

Contenuto di questo articolo

1. L'abalone giapponese essiccato è buono?

2. Come capire se l'abalone essiccato è autentico o falso

3. Quale tipo di abalone essiccato è migliore?

L'abalone giapponese essiccato è buono?

L'abalone giapponese essiccato è il più pregiato. Poiché il Giappone possiede una tecnologia unica che riesce a conferire all'abalone essiccato una consistenza morbida, e poiché il Giappone ha un'acqua marina di alta qualità, con correnti veloci e acqua limpida, che fornisce un ambiente eccellente per la crescita dell'abalone. Gli abaloni giapponesi essiccati possono essere suddivisi in tre categorie a seconda della regione: Jipin nella prefettura di Iwate, Hema nella prefettura di Aomori e Wangbao nella prefettura di Chiba. Tra questi tre tipi, il Jipin è il più numeroso, seguito dagli Hema e il meno numeroso è i Wangbao. Poiché presenta un gran numero di teste, è il più costoso degli abaloni secchi giapponesi.

Come capire se l'abalone essiccato è vero o falso

1. Aspetto: sia le abaloni fresche che le lumache di campo hanno una conchiglia, ma la bocca della conchiglia dell'abalone è molto grande, con circa 9 piccoli fori sul bordo.

2. Piede: è possibile vedere il piede dell'abalone essiccato e sgusciato. Sia l'abalone che il chitone hanno piedi ben sviluppati con piante piatte. Il piede dell'abalone ha una forma simile a quella di un uovo, con un lato liscio. La periferia del piede del chitone è ruvida. Al centro del dorso del chitone si trovano 8 piastre di conchiglia e, dopo l'asciugatura, si notano 8 segni profondi. Pertanto l'abalone con otto profondi segni sul dorso è un falso abalone.

Quale tipo di abalone essiccato è migliore?

Esistono quattro tipi di abalone disponibili sul mercato: abalone fresco, abalone essiccato, abalone congelato e abalone in scatola. L'abalone essiccato è più comodo da trasportare per i viaggiatori e viene venduto nei negozi di pesce. Tra i più famosi ci sono l'abalone netto, l'abalone hema e l'abalone Jipin. L'abalone netto è di dimensioni maggiori, con un bordo inferiore largo, un corpo spesso e duro e un colore marrone scuro; l'abalone di canapa è più sottile, di colore più chiaro, con una consistenza più morbida e presenta dei piccoli fori evidenti sul bordo; l'abalone fortunato è leggermente riccio, più sottile, di colore più chiaro e presenta una linea di demarcazione al centro. La qualità dell'abalone netto è migliore rispetto agli altri due.