Come scegliere le zampe di pollo sottaceto? Mangiare zampe di pollo sottaceto ti fa ingrassare?

Le zampe di pollo ripiene di peperoni sottaceto sono una delle prelibatezze preferite da molte persone. Il collagene che contiene e la sua leggera nota piccante possono anche abbellire la pelle. Tuttavia, mangiare troppo non fa bene alla salute. Il sapore è aspro e piccante, molto gradevole. Se siete interessati, potete mangiarlo con moderazione! Ciò che è più importante è imparare a scegliere le zampe di pollo in salamoia.

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere i piedini di pollo in salamoia

2. Mangiare zampe di pollo sottaceto fa ingrassare?

3. Come preparare i piedini di pollo con peperoni sottaceto

Come scegliere i piedini di pollo in salamoia

1. Osserva il colore.

Le zampe di pollo sottaceto immerse nel perossido di idrogeno sono molto bianche e il loro colore è innaturale. Le zampe di pollo sottaceto normalmente dovrebbero essere leggermente gialle. Se il colore è troppo bianco, non comprarli.

2. Senti la consistenza.

La consistenza delle zampe di pollo sottaceto trattate con formaldeide è relativamente fragile e, quando si toglie la pelle, ci si accorge che è molto sottile. Questo perché sono stati immersi nella formaldeide. Le normali zampe di pollo sottaceto dovrebbero essere piuttosto dure e non facili da strappare.

Mangiare zampe di pollo sottaceto ti fa ingrassare?

Le zampe di pollo in salamoia sono una delle prelibatezze preferite da molte persone. Mangiare una quantità moderata di zampe di pollo in salamoia non solo non ti farà ingrassare, ma il collagene che contengono e il leggero tocco piccante possono anche abbellire la tua pelle. Tuttavia, mangiare troppo non fa bene alla salute.

Le zampe di pollo contengono pochissimi grassi, ma dal punto di vista chimico contengono molte sostanze sbiancanti, la maggior parte delle quali sono altamente ossidanti. Il consumo prolungato può indebolire la funzionalità polmonare e causare danni ai tessuti. Il danno è più evidente per chi soffre di asma, enfisema e bronchite cronica, per cui se ne sconsiglia il consumo a lungo termine.

Come preparare i piedini di pollo con peperoni sottaceto

Ingredienti: 500 g di zampe di pollo

Ingredienti: 5-10 peperoni rossi e peperoncini sottaceto, 10-15 spicchi d'aglio, 30 grammi di zenzero, 5 grammi di pepe di Sichuan, 2 grammi di pepe in polvere, 1 cucchiaio di vino da cucina, un po' di acqua di peperoncino sottaceto, un po' di acqua bollente

Fasi di produzione:

1. Pulire le zampe di pollo, tagliarle a metà e metterle da parte; tagliare lo zenzero a fettine.

2. Lessare le zampe di pollo in acqua bollente per 10-15 minuti, quindi toglierle, sciacquare via la gelatina in superficie, lasciarle raffreddare e scolare.

3. Versare l'acqua bollente in una grande ciotola e, una volta raffreddata, aggiungere l'aglio, i peperoni sottaceto, le fette di zenzero e i grani di pepe.

4. Prendete l'acqua del kimchi alla vecchia maniera (pari in peso all'acqua bollente), versatela nell'acqua, aggiungete il vino da cucina e il pepe, quindi mescolate bene.

5. Versare nell'acqua fredda del kimchi e lasciare in ammollo per circa 30 minuti fino a 2 giorni.

6. È possibile aggiungere verdure come sedano, bastoncini di carote, cipolle, ecc. per migliorare il sapore.