Come distinguere la qualità del Maojian? Il Maojian può essere utilizzato per cucinare le uova al tè?

A molte persone piacciono Maojian e Maofeng, ma non sanno qual è la differenza tra loro? Sebbene Maojian e Maofeng siano entrambi tè verdi, entrambi presentano gli stessi benefici e le stesse funzioni del tè verde per la salute umana. Ma in realtà si tratta di due tipi di tè diversi e la differenza tra loro si riflette principalmente in quattro aspetti. Impariamolo insieme!

Contenuto di questo articolo

1. Come distinguere la qualità del Maojian

2. Il Maojian può essere utilizzato per cucinare le uova al tè?

3. La differenza tra Maojian e Maofeng

Come distinguere la qualità del Maojian

1. Aroma

Prendi una manciata di Xinyang Maojian e annusala, annusala forte. Il vero Xinyang Maojian ha l'odore delle castagne cotte, fragrante e dolce. Senti di nuovo la purezza dell'aroma. Solo quello puro è un tè di alta qualità.

2. Aspetto

Il buon tè Xinyang Maojian ha un colore uniforme, è molto tenero e compatto. Le forme sono pressoché identiche e la polvere e le briciole sono pochissime.

È necessario osservare il colore della zuppa in tempo, altrimenti non sarà possibile osservare in tempo il suo vero colore. In genere, lo Xinyang Maojian mostra il suo colore più autentico dopo 3-5 minuti dalla sua infusione. Il colore della zuppa deve essere chiaro: il giallo-verde chiaro è il colore migliore.

3. Fondo della foglia

Se lo Xinyang Maojian è buono, lo si capisce dalle foglie. Dopo essere state immerse nella zuppa, le foglie risultano uniformemente tenere e non presentano altre impurità.

Il Maojian può essere utilizzato per cucinare le uova al tè?

Tè come il Longjing del Lago dell'Ovest, il Dongting Biluochun, lo Xinyang Maojian, l'Anxi Tieguanyin, ecc. non possono essere utilizzati per cucinare le uova al tè perché sono troppo forti! costoso! è fatto! C'è un altro motivo per cui il tè verde non è adatto per cucinare le uova al tè. Il tè verde ha un sapore leggermente amaro e le uova al tè cucinate con esso hanno un sapore leggermente astringente.

Tra i restanti tè neri, tè oolong e tè scuro, in termini di grado di fermentazione, il tè oolong è inferiore al tè nero e al tè scuro. Il tè oolong è un tè semifermentato a metà strada tra il tè verde e il tè nero, dall'aroma persistente, che può essere utilizzato anche per cucinare le uova al tè.

La differenza tra Maojian e Maofeng

1. Origini diverse: la più rappresentativa è Xinyang Maojian. Il Maojian è relativamente tenero e ha un sapore particolarmente rinfrescante; Il Maofeng viene prodotto in molti luoghi, principalmente nello Yunnan, Emei, Zunyi, ecc., ma il suo luogo di origine autentico è Huangshan, Anhui.

2. Diversi metodi di lavorazione: il Maojian è fatto da foglie fresche di alberi da tè a foglie piccole e medie, e i peli bianchi sono visibili ma non evidenti nel prodotto finito; Il Maofeng è ricavato dalle foglie fresche di alberi da tè a foglia grande e media; i peli bianchi sono evidenti nel prodotto finito.

3. Gusto diverso: il tè Maojian ha strisce sottili, rotonde, strette e dritte, di colore verde smeraldo, con peli bianchi visibili, colore verde brillante della zuppa, aroma lungo e forte di castagna cotta, gusto fresco e rinfrescante, retrogusto dolce e foglie uniformi e verdi. Le foglie del tè Maofeng sono strette, sottili e curve, di colore verde smeraldo e ricche di peluria, con un aroma leggero e persistente, un colore verde brillante, un sapore fresco e dolce e foglie di un verde brillante e uniforme.

4. Diverse varietà: il Maofeng è un tè verde tostato, mentre il Maojian è per lo più un tè verde saltato in padella. I sapori sono leggermente diversi e questo deve essere giudicato in base al gusto personale. Entrambi rientrano tra i primi dieci tè più famosi in Cina.