Qual è il valore nutrizionale del pesce sgusciato? Come preparare un delizioso pesce sgusciato

Non so se avete mai sentito parlare del pesce spellato o se lo avete mai mangiato. È uno dei pesci marini più importanti dal punto di vista economico nel mio Paese. È ricco di sostanze nutritive e la sua carne è gommosa. Oltre al consumo fresco, è possibile anche trasformarlo in deliziosi filetti di pesce alla griglia. È uno dei prodotti acquatici con un grande volume di esportazione. Ecco il valore nutrizionale del pesce senza pelle, spero possa essere utile.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è il valore nutrizionale del pesce sgusciato?

2. Come preparare un delizioso pesce sgusciato

3. Il pesce sgusciato ha le lische?

Qual è il valore nutrizionale del pesce sgusciato?

Il pesce spellato è ricco di proteine, contiene molti lipidi, colesterolo, una piccola quantità di riboflavina, niacina e oligoelementi come la vitamina A e la vitamina E. Contiene molti elementi minerali, come calcio, zinco, manganese, fosforo, potassio, sodio, ecc. e ha un buon valore nutrizionale.

Come preparare un delizioso pesce sgusciato

Pesce sgusciato goloso

Ingredienti: 500 g di pesce senza pelle, 200 g di germogli di bambù, 20 g di vino da cucina, 70 g di pasta di fagioli, 8 g di pepe in grani essiccato, 10 g di zenzero vecchio, 3 spicchi d'aglio, 8 g di peperoncino, 5 g di zucchero, 2 g di pepe, 5 g di amido, 1 coriandolo e sale.

pratica:

1. Preparare in anticipo le materie prime.

2. Pulire il pesce scongelato e privato della pelle e marinarlo con vino da cucina e sale per eliminare l'odore di pesce.

3. Sbucciare i germogli di bambù e tagliarli a strisce lunghe 3-5 cm. Metteteli in una pentola con acqua bollente e fateli cuocere.

4. Togliete i germogli di bambù cotti, scolate l'acqua e metteteli sul fondo della ciotola come contorno.

5. Schiacciare lo zenzero e l'aglio; tagliare il peperoncino ad anelli; tritare il coriandolo e metterlo da parte.

6. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zenzero, l'aglio e i grani di pepe e soffriggere fino a quando non saranno profumati. Aggiungere quindi la pasta di fagioli e soffriggere finché non fuoriesce l'olio rosso e si sprigiona l'aroma.

7. Dopo che tutti gli ingredienti saranno fritti e profumati, versate una quantità adeguata di acqua, aggiungete il pesce sgusciato e fate cuocere a fuoco basso.

8. Aggiungere pepe e zucchero per condire. Quando la zuppa inizia a rapprendersi, mescolatela con l'amido per ottenere l'amido acquoso e aggiungete una piccola quantità di amido liquido.

9. Togliere il pesce cotto dalla padella e versarlo sui germogli di bambù.

10. Pulire e asciugare la pentola, scaldare un po' d'olio e aggiungere i grani di pepe di Sichuan secchi.

11. Versare velocemente l'olio al peperoncino saltato sul pesce e cospargere con il coriandolo tritato.

Ingredienti: pesce spellato, ingredienti per la pentola a cottura lenta, peperoncino, peperone verde, olio di colza, sedano, funghi e contorni (luffa, patate).

pratica:

1. Dopo aver lavato il pesce spellato, aggiungere la giusta quantità di sale e vino da cucina per marinarlo, principalmente per eliminare l'odore di pesce.

2. Dopo aver lasciato i funghi in ammollo in acqua, tagliateli a listarelle; lavare il sedano e tagliarlo a spicchi, lavare il peperone verde e tagliarlo a spicchi; lavare il peperoncino e metterlo da parte; lavare e tagliare i contorni.

3. Mettete il wok sul fuoco e aggiungete l'olio di colza; potete aggiungere ancora un po' di olio. Dopo la cottura, abbassate la fiamma, aggiungete i grani di pepe verde e fate soffriggere finché non saranno profumati. Abbassate la fiamma al minimo e fate saltare gli ingredienti della pentola calda. Dopo aver profumato, aggiungere i peperoncini e il sedano. Aggiungere acqua e cuocere fino a ottenere una zuppa.

4. Aggiungere il pesce e cuocere.

Il pesce sgusciato ha le lische?

Il pesce spellato ha una sola spina principale nel corpo e non ha spine minori.

Le principali zone di produzione del pesce sgusciato sono il Mar Cinese Orientale, il Mar Giallo e il Mar Bohai. È uno dei pesci marini più importanti dal punto di vista economico nel mio Paese. È ricco di sostanze nutritive e la sua carne è gommosa. Oltre al consumo fresco, è possibile anche trasformarlo in deliziosi filetti di pesce grigliati pronti per il consumo. È uno dei prodotti acquatici con un grande volume di esportazione.