È necessario aggiungere condimenti quando si sbollentano le costine? Quale condimento bisogna aggiungere quando si sbollentano le costolette?

Sappiamo tutti che le costolette di maiale sono una prelibatezza molto apprezzata. Sono ricchi di sostanze nutritive e hanno un sapore delizioso. Molte persone usano le costolette per preparare la zuppa. Quando si cucinano le costolette, solitamente è necessario sbollentarle in acqua. Quindi è necessario aggiungere condimento quando si sbollentano le costine? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

È necessario aggiungere condimenti quando si sbollentano le costine?

Quando si sbollentano le costine è necessario aggiungere alcuni condimenti.

Sbollentare le costine può rimuovere efficacemente il sangue e le impurità presenti all'interno, eliminando ulteriormente l'odore di pesce. Tuttavia, se i requisiti di cottura dei piatti sono più elevati, è possibile aggiungere un po' di vino da cucina, cipolla, zenzero e aglio durante la sbollentatura, il che può eliminare efficacemente l'odore di pesce ed esaltarne il sapore.

Dopo aver pulito le costine, mettetele a bagno in acqua pulita per un'ora. Poi aggiungete acqua fredda nella pentola e adagiatevi le costine. Aggiungere le foglie di alloro, gli spicchi di cipolla, i grani di pepe e un po' di vino da cucina e portare a ebollizione. Togliere i residui galleggianti e togliere le costole. Quindi fate bollire in acqua fredda per un'ora. Di solito preferisco prima saltare in padella le costine e poi aggiungere l'acqua bollente. Penso che questo tipo di costolette sia più profumato.

Ricetta costolette di maiale fatte in casa

Ingredienti principali: costine di maiale, melone invernale

Ingredienti: cipolla, zenzero, aglio

Condimento: sale, pepe, anice stellato, vino da cucina, zucchero di roccia, salsa di soia scura, pepe

pratica:

1. Lavare le costine e sbollentarle in una pentola con acqua fredda. Una volta che l'acqua bolle, togliere la schiuma, togliere le costine e lavarle bene.

2. Mettere le costine in una pentola a pressione, aggiungere il vino da cucina, grossi pezzi di cipolla e zenzero, grani di pepe e anice stellato e aggiungere acqua fino a coprire le costine. Coprite la pentola e fate cuocere per circa 20 minuti, quindi spegnete il fuoco. Dopo aver sgonfiato la pentola a pressione, togliere le costine, eliminare le impurità dal brodo e mettere da parte.

3. Versare un cucchiaio di zuppa dalle costine di maiale pressate nel wok, aggiungere lo zucchero di canna e farlo bollire fino a ottenere il colore dello zucchero. Quando le grandi bollicine rosse nel succo di zucchero si trasformano in piccole bollicine. Aggiungere le costine pressate e farle saltare in padella finché non saranno ricoperte dal succo di zucchero. Aggiungere la cipolla, lo zenzero, l'aglio e il vino da cucina e far rosolare finché non saranno fragranti.

4. Dopo che le costine sono fritte e profumate nella pentola, aggiungere la salsa di soia per regolarne il colore e versare la zuppa utilizzata per cuocere le costine fino a quando non sarà al livello delle costine. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire finché la zuppa non si addensa, quindi aggiungere sale a piacere.

5. Tagliare il melone invernale a pezzi e aggiungerlo alla zuppa rimasta dopo aver pressato le costine di maiale. Cuocere fino a quando il melone invernale non diventa morbido. Aggiungere sale e pepe a piacere, cospargere con cipollotto tritato e coriandolo e servire.

Suggerimenti per preparare le costine di maiale

1. La zuppa di costolette di maiale può essere stufata con piatti di stagione come il melone invernale, e le costolette possono essere brasate o cotte in salsa agrodolce, in base ai gusti della vostra famiglia.

2. Quando lo si prepara a casa, ritengo che la pentola a pressione faccia risparmiare particolarmente tempo e fatica, ma bisogna prestare attenzione alla pressione della pentola a pressione a casa. Non staccare le costolette dalle ossa, altrimenti perderai il senso del rimetterle nella pentola! Se ti piace semplicemente bere una zuppa, puoi anche mettere le costine sbollentate nella cuociriso e usare la funzione zuppa per cuocerle, il che è molto comodo.

3. Per massimizzare l'effetto delle costolette, puoi aggiungere più acqua quando le prepari, in modo da massimizzare tutti i nutrienti delle costolette. Dopotutto, al giorno d'oggi le costolette non sono economiche, quindi dobbiamo massimizzarne l'efficacia.