Si può ancora mangiare la frutta marcia? Qual è la ragione per cui la frutta è incline a marcire?

La frutta è generalmente ricca di vitamine ed è consigliabile mangiarne una o due al di fuori dei pasti. I frutti marciscono facilmente se vengono lasciati a lungo o se sono ammaccati. Di solito cominciano a marcire da un punto specifico, quindi alcune parti spesso non sono marce. Molte persone estraggono o buttano via le parti marce e poi mangiano quelle non marce. Questa pratica è consigliabile?

Posso mangiare frutta marcia?

Le cause del marciume della frutta sono molteplici. Può essere causato da urti durante la raccolta e il trasporto, oppure da alterazioni nell'ambiente esterno, come alte temperature, umidità e contatto con batteri. Può anche darsi che il frutto venga lasciato troppo a lungo e marcisca a causa della sua stessa respirazione.

Mangiare frutta marcia può danneggiare la salute dell'organismo. Nei casi lievi può causare diarrea e dolori addominali. Nei casi gravi, può causare emorragie gastrointestinali, danni al sistema nervoso, ecc. Quando la frutta marcisce, è più facile per batteri e altri microrganismi invadere l'interno del frutto dalla parte marcia. Studi hanno dimostrato che alcune sostanze nocive possono essere rilevate anche a circa 1 cm di distanza dalla parte marcia.

Pertanto, cercate di non mangiare frutta marcia. Se la parte marcia è piccola, puoi usare un coltello per tagliarla via, quindi continuare a tagliare circa 1 cm di frutto intorno prima di mangiarlo.

Perché la frutta marcisce facilmente?

In primo luogo, il frutto può subire danni fisici durante la raccolta, il trasporto, lo stoccaggio, la vendita o altri danni accidentali, che possono danneggiare la parete cellulare e causare la fuoriuscita del citoplasma. Questa condizione è un danno epidermico meccanico e non influisce sul consumo. Il danno marrone scuro è dovuto all'imbrunimento enzimatico causato dall'ossidazione delle sostanze fenoliche. Finché la zona danneggiata di colore marrone scuro viene tagliata e mangiata il prima possibile, non rappresenterà una minaccia per la nostra salute.

In secondo luogo, la temperatura di conservazione non è adeguata. La maggior parte della frutta non ha una lunga conservazione. Ad esempio, quando compri banane, mango e uva e li metti in frigorifero, potresti scoprire che sulla buccia ci sono molti puntini e macchie nere e che il colore è diventato opaco quando li tiri fuori due giorni dopo. Ciò è causato dalle basse temperature o dall'esposizione prolungata all'aria. Finché i batteri non si riproducono, puoi comunque mangiarli dopo aver tagliato le parti cattive.

In terzo luogo, produce numerosi microrganismi che causano corruzione e deterioramento. In questo caso non dovete mangiare il frutto. Possiamo vedere le parti marce a occhio nudo, ma le molecole si diffondono costantemente e non possiamo vedere le tossine prodotte nella frutta marcia. Quando la frutta inizia a marcire, è segno che vari microrganismi hanno iniziato a moltiplicarsi. Queste sostanze nocive possono diffondersi dalla parte marcia a quella non marcia attraverso il succo. In questa fase, la parte non marcia contiene anche metaboliti microbici, che producono sostanze tossiche come le tossine della prugna verde o micotossine, dannose per la salute. Dopo aver mangiato, possono manifestarsi sintomi quali nausea, dolori addominali e diarrea. Non vale la pena di rovinare il proprio corpo solo per salvare un po' di frutta marcia. Meglio buttarlo nella spazzatura il prima possibile.

Consigli per l'acquisto di frutta e verdura

1. Cercare di acquistare frutta e verdura di stagione. La frutta fuori stagione è più costosa e durante il trasporto o la semina vengono facilmente aggiunti ormoni e fattori non sicuri.

2. Voglio insegnarti un segreto sulla scelta della frutta: più è profonda la parte concava del gambo, più dolce è il frutto. Ciò vale per gli agrumi, i meloni, ecc.

3. Osserva il colore. Esistono molti tipi di frutta e verdura, e i colori sono diversi. Si consiglia di prestare maggiore attenzione e di acquistare meno prodotti con colori anomali o non uniformi.

4. Senti l'odore. Che si tratti di frutta, verdura o frutti di mare, dovresti annusarli per sentire se hanno una fragranza propria e per valutarne la freschezza.

5. Osserva la forma. Oggigiorno, molti frutti e verdure ibridi non dovrebbero essere acquistati se hanno una forma troppo strana, sono troppo grandi, troppo lunghi, ecc. Bisogna fare attenzione perché potrebbero contenere ormoni della crescita.