Cinque ingredienti del Qingming Runbing non erano all'altezza dello standard

La prossima settimana è il Festival di Qingming e gli involtini primavera sono un cibo sacrificale adatto all'occasione. Il Taipei City Health Bureau ha annunciato i risultati di un'ispezione casuale degli alimenti sacrificali di Qingming il 29. Cinque su 35 articoli non rispettavano le normative, tutti erano ingredienti correlati agli involtini primavera, inclusi 3 pezzi di tofu essiccato a pezzetti che contenevano residui di perossido di idrogeno fungicida e 2 pezzi di polvere di arachidi che contenevano quantità eccessive di aflatossina.

L'Ufficio sanitario della città di Taipei ha annunciato i risultati di ispezioni casuali di cibi sacrificali del festival di Qingming e ha scoperto che cinque tipi di tofu triturato e polvere di arachidi, comunemente usati negli involtini primavera, non rispettavano gli standard. (Foto/presa da Wikipedia)

All'inizio di marzo, il Taipei City Health Bureau ha visitato negozi specializzati in involtini primavera e venditori di cibo sacrificale nei pressi dei templi per assaggiare 35 ingredienti e cibi, tra cui involtini primavera, tofu grattugiato, germogli di soia, polvere di arachidi, torta tartaruga rossa e mochi. Tra questi, il tofu grattugiato venduto in una bancarella di tofu in Linjiang Street, una bancarella di verdura in Tonghua Street e Guangcheng Vegetarian in Bade Road hanno scoperto di contenere perossido di idrogeno, che non può rimanere. La polvere di arachidi venduta da Dongsheng Rice and Grain Food in Huanhe South Road e Fengtai Food Store in Longjiang Road presentava livelli di aflatossina superiori al valore standard e Fengtai Food Store è stato nell'elenco per due anni consecutivi.

Il Dipartimento della Salute ha dichiarato che il perossido di idrogeno, comunemente noto come perossido di idrogeno, può essere utilizzato come sterilizzatore alimentare. Secondo la legge, "non deve rimanere" negli alimenti e "non deve essere utilizzato nella farina e nei suoi prodotti". Un consumo eccessivo può causare sintomi come mal di testa e vomito. Se i produttori di sminuzzato di tofu lo utilizzano violando le normative, oltre a vedersi confiscare e distruggere i loro prodotti, saranno anche multati da NT$30.000 a NT$150.000.

Per quanto riguarda i produttori di polvere di arachidi che sono stati trovati in quantità eccessive di aflatossina, saranno tenuti a correggere il problema entro un periodo di tempo specificato secondo la legge. Se non rispettano ancora le normative dopo il nuovo campionamento, potrebbero essere multati tra NT$30.000 e NT$150.000. Si esorta l'industria a prestare particolare attenzione ai processi di stoccaggio, trasporto e vendita di prodotti a base di cereali come le arachidi per prevenire la produzione di aflatossina.