Qual è la differenza tra i fagioli mungo pelosi e i fagioli mungo bianchi? Come sbucciare velocemente i fagioli mungo

Quando si acquistano i fagioli mungo al supermercato, spesso si nota che alcuni hanno una buccia lucida e sono di un brillante verde smeraldo. Alcune sono di colore verde scuro. C'è qualche differenza? I fagioli mungo non possono essere mangiati direttamente, ma spesso vengono lasciati in ammollo e trasformati in germogli. Tuttavia, i germogli di fagioli mungo acquistati hanno sempre la buccia ancora attaccata, il che è piuttosto fastidioso. Qual è il modo più veloce per sbucciare i fagioli mungo? Nella calda estate, i fagioli mungo sono particolarmente vulnerabili ai piccoli insetti. Quindi cosa dovremmo fare quando ci sono insetti? Aiutaci a rispondere a questa domanda!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra i fagioli mungo pelosi e i fagioli mungo bianchi?

2. Come sbucciare velocemente i fagioli mungo

3. Come eliminare i vermi dei fagioli mungo

Qual è la differenza tra fagioli mungo verdi e fagioli mungo verdi?

Diversa lucentezza della buccia: la buccia dei fagioli mungo pelosi è opaca, mentre quella dei fagioli mungo chiari è lucida. Colori diversi: la buccia dei fagioli mungo pelosi è generalmente verde scuro o giallo-verde, mentre la buccia dei fagioli mungo chiari è generalmente verde smeraldo brillante. Diversa sabbiosità: i fagioli mungo pelosi hanno una sabbiosità più marcata e sono più facili da cucinare, mentre i fagioli mungo chiari hanno una sabbiosità più debole e non sono facili da cucinare.

Il tasso di germinazione dei fagioli mungo verdi è relativamente alto, il che li rende adatti alla coltivazione di germogli di fagioli, che risultano relativamente spessi.

I fagioli mungo verdi sono molto sabbiosi e facili da cucinare. Sono adatti per preparare porridge, zuppe o acqua zuccherata. In genere, dopo l'ammollo, è possibile bollirli per circa 20 minuti.

I fagioli mungo pelosi sono anche più popolari dei fagioli mungo bianchi e il loro prezzo sul mercato è generalmente più alto di quello dei fagioli mungo bianchi.

Come sbucciare velocemente i fagioli mungo

Lasciare in ammollo in acqua per 4 ore, quindi strofinare con le mani per staccare la pelle. Il tempo di ammollo dei fagioli mungo deve essere determinato in base alla temperatura. Se d'estate la temperatura è elevata, i fagioli mungo non possono essere lasciati in ammollo per troppo tempo: bastano 4 ore, altrimenti si deterioreranno facilmente. Se invece è inverno, potete metterli in ammollo durante la notte e lavorarli la mattina dopo.

Come capire se i fagioli mungo sono freschi. Quando scegliete i fagioli mungo, assicuratevi di scegliere quelli che non sono ammuffiti, infestati da insetti o andati a male. I fagioli mungo freschi dovrebbero essere di un verde brillante, mentre quelli vecchi diventeranno gialli.

Verificare se i fagioli mungo sono contaminati. Per verificare se i fagioli mungo sono contaminati, bisogna innanzitutto controllare se sono raggrinziti e rugosi e, in secondo luogo, se hanno un odore chimico pungente.

I fagioli mungo che hanno dimensioni uniformi e sono privi di impurità e buchi di insetti sono fagioli mungo di alta qualità; I fagioli mungo di bassa qualità contengono una grande quantità di impurità, come sabbia e ghiaia, e la maggior parte di essi ha un alto contenuto di acqua e viene facilmente attaccata dall'umidità e dalla muffa. È possibile percepire l'umidità immergendo la mano nel sacchetto di fagioli mungo.

Come eliminare i vermi dei fagiolini

È possibile esporre i fagioli mungo al sole. Se i fagioli mungo in casa sono infestati dai vermi, ma la situazione non è molto grave, è possibile stenderli al sole e girarli ogni 30 o 45 minuti per consentire ai fagioli mungo di riscaldarsi in modo uniforme. Dopo uno o due giorni di essiccazione, i vermi dei fagioli mungo saranno sostanzialmente morti.

Sbollentare in acqua bollente: mettere i fagioli mungo in un piatto e aggiungere acqua bollente, mescolando continuamente per 1-2 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda e stendere ad asciugare. Questo può respingere efficacemente gli insetti.

Cuocere a vapore con acqua bollente: sciacquare i fagioli mungo, distribuirli uniformemente nella vaporiera, cuocerli a vapore per 5 minuti, quindi toglierli e asciugarli.

Congelare in frigorifero: sigillare il sacchetto contenente i fagioli mungo con i vermi e metterli nel congelatore. Congelali per 24 ore prima di toglierli. Alla fine i vermi dei fagioli mungo moriranno congelati.