Nuovo marchio di certificazione sanitaria della città di Taipei! Yingge Weng Zai Noodles prende il comando

Situato in Yingge Old Street, Yingge Wengzai Noodles progetta le proprie stoviglie in combinazione con le caratteristiche dell'industria ceramica locale. Gli ingredienti utilizzati sono noodles di fagioli e verdure ad alto contenuto di fibre, che sono fragranti, gommosi e profumati. Allo stesso tempo, per mantenere operazioni sostenibili, accetta le linee guida del New Taipei City Health Bureau sull'igiene della ristorazione e supera la certificazione, trasformando l'umile ciotola di noodles in una prelibatezza colorata, profumata e "igienica".

Per consentire ai cittadini di divertirsi e mangiare in sicurezza, l'ufficio sanitario del governo della città di New Taipei ha fornito indicazioni a 400 attività di ristorazione in nove importanti aree panoramiche, tra cui Tamsui, Bali, Shenkeng, Ruifang, Wulai, Wanli, Sanxia, ​​​​Yingge e Xindian, per richiedere indicazioni dall'ufficio sanitario e ottenere la certificazione sanitaria. Il marchio di certificazione riconosce gli sforzi dei negozi e allo stesso tempo migliora l'igiene e la sicurezza alimentare dei cittadini della città di New Taipei.

Oltre a Yingge Wengzai Noodles, altri negozi nel distretto di Yingge come Changying Meatballs, Yilan Tubaozi e A-Po Sushi hanno ottenuto la certificazione igienica (l'elenco è disponibile sul sito web Food Nutrition Safety dell'Health Bureau all'indirizzo http://food.tpshb.gov.tw/m5_1.aspx).

Durante il processo di certificazione, studiosi ed esperti assunti dall'Health Bureau forniranno alle aziende una guida in loco per stabilire la gestione dell'igiene dei luoghi di lavoro di cucina, la gestione dell'igiene personale dei dipendenti, la gestione dell'igiene dei servizi igienici, la gestione della qualità dei luoghi di ristorazione e la creazione di registri pertinenti. Valuteranno inoltre le prestazioni e le classificheranno su tre livelli: "Eccellente", "Buono" e "Medio". Oltre a rilasciare sigilli da esporre alle aziende, l'Health Bureau li annuncerà anche sul suo sito Web e assisterà nel marketing per incoraggiare le persone ad andarci per il consumo.

Chen Xiaozhong, direttore generale di Yingge Wengzai Noodles, ha affermato che il negozio di noodle è in attività a Yingge da oltre 10 anni. Per operare in modo moderno, hanno avuto l'idea di integrarsi con le industrie locali e hanno investito oltre 5 milioni per realizzare stampi e trovare fabbriche per produrre stoviglie. Non importa se si tratti delle ciotole per i prodotti principali o delle tazze per la salsa, vengono tutte cotte a una temperatura elevata di 1000 gradi Celsius e sono sicure da mangiare. Inoltre, gli ingredienti utilizzati nel negozio sono noodles di fagioli e verdure, che costano quasi il doppio dei noodles normali. Hanno meno probabilità di diventare mollicci durante la cottura e, poiché sono ricchi di fibre e non contengono conservanti, hanno un sapore particolarmente fragrante, gommoso e fragrante.

Chen Xiaozhong ha sottolineato che, nonostante Yingge Wengzai Noodles sia un vecchio ristorante, gli azionisti lo gestiscono con spirito imprenditoriale. Quindi, quando hanno saputo che l'Health Bureau stava promuovendo la certificazione igienica per il settore della ristorazione nelle aree panoramiche, hanno preso l'iniziativa di iscriversi per diventare uno dei primi 140 operatori della ristorazione a superare la certificazione.