I piselli sono carboidrati? Quali prelibatezze si possono preparare con la farina di piselli?

La farina di piselli è un alimento salutare con un valore nutrizionale estremamente elevato. Contiene una grande quantità di proteine ​​vegetali e carboidrati di alta qualità, è ricco di oligoelementi e aminoacidi ed è molto benefico per l'organismo umano. Molti amici mi hanno chiesto se i piselli sono carboidrati? Oggi ne parleremo più approfonditamente.

Contenuto di questo articolo

1. I piselli sono considerati carboidrati?

2. Quali prelibatezze si possono preparare con la farina di piselli?

3. Tabù sul consumo di piselli

I piselli sono carboidrati?

I piselli contengono carboidrati, ma non sono considerati alimenti ricchi di carboidrati. I carboidrati sono in realtà composti di zucchero, che provengono principalmente da patate e cereali, come riso, mais, orzo, patate dolci, patate dolci viola, ecc.

Il contenuto di carboidrati dei piselli non è elevato: in media circa 21 grammi di carboidrati ogni 100 grammi di piselli.

I piselli possono essere fritti direttamente oppure utilizzati per preparare tagliatelle, ripieni di fagioli, vermicelli, gelatina e altre prelibatezze.

Quali prelibatezze si possono preparare con la farina di piselli?

La farina di piselli può essere utilizzata per preparare gelatina di piselli, farina di piselli fritti, torta di piselli, piselli gialli, farina di fagioli sottili e così via. La farina di piselli è uno spuntino tradizionale della provincia settentrionale dello Jiangsu. Si ottiene macinando e sbucciando i piselli secchi, lasciandoli in ammollo in acqua, macinandoli fino a ottenere una poltiglia, filtrandoli e bollendoli fino a ottenere una pasta, quindi raffreddandoli e solidificandoli.

La farina di piselli può essere utilizzata per preparare i piselli gialli, uno spuntino tradizionale di Pechino. Ha un sapore dolce e rinfrescante e a molte persone piace mangiarlo. Il colore giallo pisello è menzionato nei romanzi della dinastia Ming. Nei primi anni del regno dell'imperatore Qianlong, durante la dinastia Qing, il pisello giallo era diventato uno dei dolci di palazzo.

La farina di piselli è un alimento salutare con un valore nutrizionale estremamente elevato. Contiene una grande quantità di proteine ​​vegetali e carboidrati di alta qualità, è ricco di oligoelementi e aminoacidi ed è molto benefico per l'organismo umano.

La farina di piselli mangiata calda è anche chiamata farina di fagioli sottile. La farina di fagioli è più profumata se mescolata al riso. Anche i bastoncini di pasta fritti con farina di fagioli sono la colazione più deliziosa. La farina di fagioli diventa farina di piselli dopo la condensazione. Ha un sapore delicato e un aroma unico di piselli.

Tabù sul consumo di piselli

I piselli fritti perdono acqua e diventano difficili da digerire. Se ne sconsiglia un consumo eccessivo alle persone con problemi gastrointestinali. Le proteine ​​vegetali contenute nei piselli producono gas. Bere il succo direttamente provoca la produzione di gas nel tratto gastrointestinale, che può facilmente causare gonfiore ed eruttazione. Si sconsiglia di mangiare piselli con gli spinaci, poiché dopo il consumo si formerà ossalato di calcio, che influirà sull'assorbimento del calcio da parte dell'organismo.

I piselli fritti perdono acqua e contengono troppo amido, che è molto difficile da digerire. Alle persone con problemi gastrointestinali si consiglia di consumarli in piccole quantità. Mangiare troppo può causare indigestione, gonfiore e altri disturbi gastrointestinali.

I piselli sono una proteina vegetale che produce gas. Se consumato crudo, l'effetto di produzione di gas sarà più forte. Ad esempio, il latte di piselli si prepara spremendo i piselli fino a ottenere il succo e bevendolo direttamente. Appartiene alla categoria degli alimenti crudi. Dopo il consumo, si formerà gas nel tratto gastrointestinale, che può facilmente causare gonfiore, singhiozzo e altri fenomeni.

Si sconsiglia di mangiare piselli con gli spinaci. Il calcio e l'acido ossalico si combinano per formare ossalato di calcio, che influisce sull'assorbimento del calcio da parte dell'organismo e riduce il contenuto nutrizionale degli alimenti. Si sconsiglia inoltre di consumarlo con l'aceto. L'aceto è un alimento acido e può facilmente aumentare la secrezione di succhi gastrici e causare indigestione nel corpo umano.