Ci sono dei benefici nel mangiare pistacchi? Caratteristiche degli alberi di pistacchio

I gusci di pistacchio di buona qualità hanno una lucentezza naturale e i semi sono naturalmente verdi. In generale, i pistacchi più grandi hanno una consistenza migliore e sono più gommosi di quelli più piccoli. Le crepe sui buoni pistacchi sono il risultato dell'espansione naturale del seme una volta maturo e pieno. Tuttavia, le crepe presenti su alcuni pistacchi aperti artificialmente sono più grandi nel guscio e più piccole nella polpa, il che li rende di qualità inferiore. Quali sono i benefici del consumo di pistacchi? Sicuramente vorrai saperlo.

Contenuto di questo articolo

1. Caratteristiche degli alberi di pistacchio

2. Ci sono dei benefici nel mangiare pistacchi?

3. Come distinguere i pistacchi buoni da quelli cattivi

Caratteristiche degli alberi di pistacchio

Il pistacchio è un piccolo albero deciduo, alto 5-7 metri, dioico, con fiori prima delle foglie e molto densi. Ci vogliono più di 120 giorni dalla fioritura alla maturazione dei frutti. Esistono due varietà principali: una è a frutto corto, di forma rotonda e matura a metà agosto; l'altro è a frutto lungo, di forma oblunga e matura da fine agosto a metà settembre. Il frutto maturo del pistacchio è di colore bianco latte con la punta screpolata che rivela una sfumatura rossa. Il chicco è croccante, delizioso e ricco di sostanze nutritive. Contiene alti livelli di grassi, proteine, zuccheri, cellulosa, sali inorganici e vitamine A e B. È una specialità altamente nutriente.

Ci sono dei benefici nel mangiare pistacchi?

1. I pistacchi aiutano a proteggere la vista

La parte verde del seme di pistacchio contiene infatti luteina, che può aiutare a migliorare la vista, proteggere gli occhi dai danni della luce, alleviare l'affaticamento visivo e rafforzare il sistema immunitario dell'organismo.

2. I pistacchi aiutano a proteggere il sistema cardiovascolare e cerebrovascolare

Il contenuto di grassi nei pistacchi è relativamente elevato. La maggior parte dell'olio presente nei pistacchi è acido oleico, un grasso insaturo che può abbassare il colesterolo nel sangue ed è benefico per la salute cardiovascolare e cerebrovascolare.

pistacchio

3. I pistacchi aiutano con la bellezza e la cura della pelle

I pistacchi contengono vitamina E, che aiuta a proteggere la pelle, prevenirne l'invecchiamento, migliorarne l'elasticità e abbellirla.

4. I pistacchi aiutano a prevenire l'aterosclerosi

I pistacchi contengono una quantità relativamente elevata di fitosteroli. Il colesterolo animale può causare aterosclerosi, gli steroli vegetali no. Inoltre, gli steroli vegetali sostituiscono il colesterolo animale e vengono assorbiti dall'intestino, il che può abbassare efficacemente il colesterolo e prevenire l'aterosclerosi. Inoltre, i pistacchi sono ricchi di arginina. L'arginina aiuta ad abbassare i lipidi nel sangue, riduce il rischio di infarti, abbassa il colesterolo e aiuta a prevenire l'aterosclerosi.

Come distinguere i pistacchi buoni da quelli cattivi

Esistono due tipi di pistacchi in commercio. Uno è sbiancato, con il guscio bianco, la buccia giallo scuro e il nocciolo leggermente più scuro della buccia. Questi pistacchi sono dannosi per l'organismo umano ed è meglio mangiarne in quantità minori. I veri pistacchi non sbiancati hanno un guscio leggermente giallastro, una buccia rosso-viola e un seme verde chiaro.

Molti potrebbero non sapere che la buccia dei veri pistacchi dovrebbe essere di colore giallo-marrone, mentre i pistacchi bianchi che la gente conosce sono per lo più lavorati e sbiancati. Se vengono sbiancati con agenti chimici, possono provocare effetti collaterali di varia entità dopo il consumo e potrebbero persino provocare il cancro. Il colore bianco non è sinonimo di buona qualità. I pistacchi di migliore qualità hanno la buccia gialla o viola, il seme verde e particelle grandi e carnose. I pistacchi bianchi comuni sono sbiancati, quindi è meglio mangiarne in quantità minori.

1. I pistacchi di buona qualità devono avere la buccia gialla, la buccia viola, il seme verde e i chicchi grandi e pieni. I comuni pistacchi bianchi sono sbiancati e dannosi per l'organismo umano, quindi è meglio mangiarne di meno. I gusci dei buoni pistacchi hanno una lucentezza naturale e i semi sono naturalmente verdi. In generale, i pistacchi più grandi hanno una consistenza migliore e sono più gommosi di quelli più piccoli. Le crepe sui buoni pistacchi sono il risultato dell'espansione naturale del seme una volta maturo e pieno. Tuttavia, le crepe presenti su alcuni pistacchi aperti artificialmente sono più grandi nel guscio e più piccole nella polpa, il che li rende di qualità inferiore.

2. Lo strato esterno duro del pistacchio è la buccia, mentre quello interno è il seme. Dopo la tostatura, il chicco emana un profumo intenso ed è la parte che mangiamo. Più si mastica, più forte diventa il profumo e il retrogusto è infinito. Poiché i pistacchi sono frutti secchi sgusciati e tendono a inumidirsi e a rovinarsi facilmente, cercate di sceglierli in confezioni sigillate e non comprateli all'ingrosso. Prestate attenzione a scegliere prodotti che riportano il logo di qualità e sicurezza QS sulla confezione. Per sicurezza e affidabilità è meglio acquistare grandi marchi affidabili.

3. Scegli pistacchi provenienti da zone di produzione note e avrai anche dei buoni pistacchi di cui puoi fidarti.