Qual è il contenuto di fibre degli alimenti comuni? Quale frutto contiene più fibre?

La cellulosa è il polisaccaride più diffuso e abbondante in natura. Mangiare frutta ricca di cellulosa può aiutare la digestione, facilitare i movimenti intestinali e regolare i livelli di colesterolo e grassi nell'organismo. Qual è il contenuto di fibre degli alimenti comuni? Poi puoi aprire Encyclopedia Knowledge Network per saperne di più!

Contenuto di questo articolo

1. Contenuto di fibre negli alimenti comuni

2. Quale frutto contiene più fibre?

3. Come estrarre la cellulosa dalle piante

Contenuto di fibre negli alimenti comuni

Anche la fibra alimentare è uno dei nutrienti contenuti negli alimenti che è essenziale per il mantenimento della salute umana. È efficace nell'alleviare la stitichezza, nella disintossicazione, nell'abbassare i lipidi nel sangue e nel prevenire e curare l'obesità, per questo è chiamato il settimo nutriente.

Crusca di frumento: 31%

Cereali: 4-10%, ordinati dal più al meno presente: chicchi di grano, orzo, mais, spaghetti di grano saraceno, spaghetti di semi di coix, riso sorgo e riso nero.

Cereali: 8-9%;

Fiocchi d'avena: 5-6%

Il contenuto di cellulosa nelle patate, nelle patate dolci e negli altri tuberi è di circa il 3%.

Fagioli: 6-15%, dal più al meno, soia, fagiolini, fave, fagioli rossi, piselli, fagioli neri, fagioli rossi, fagioli mungo

Verdure: i germogli di bambù sono quelli che ne contengono di più. Il contenuto di cellulosa dei germogli di bambù essiccati raggiunge il 30-40%, mentre quello dei peperoni supera il 40%.

Funghi (secchi): il contenuto di cellulosa è il più alto, tra questi i funghi di pino hanno un contenuto di cellulosa prossimo al 50%. Quelli con più del 30% sono ordinati dal più al meno come segue: alghe filamentose, funghi shiitake, funghi bianchi e funghi neri.

Frutta a guscio: 3-14%. Tra quelli che superano il 10% ci sono: sesamo nero, pinoli e mandorle; quelli al di sotto del 10% includono semi di sesamo bianco, noci, nocciole, noci pecan, semi di girasole, semi di anguria e semi di arachidi.

Frutta: il contenuto più elevato si riscontra nella frutta rossa secca, con un contenuto di cellulosa prossimo al 50%, seguita da more secche, ciliegie, datteri acidi, datteri neri, datteri grandi, datteri piccoli, melograni, mele e pere.

Quale frutto contiene più fibre?

Frutti come il pompelmo, la pera, il giuggiolo acido, la ciliegia, il melograno dalla buccia verde, la mela, gli agrumi e le fragole contengono molte fibre. Mangiare frutta ricca di fibre può aiutare la digestione, facilitare i movimenti intestinali e regolare i livelli di colesterolo e grassi nell'organismo.

La cellulosa è un polisaccaride macromolecolare composto da glucosio. Insolubile in acqua e nei solventi organici in genere. È il componente principale delle pareti cellulari delle piante. La cellulosa è il polisaccaride più diffuso e abbondante in natura e rappresenta oltre il 50% del contenuto di carbonio nel regno vegetale. Il cotone ha un contenuto di cellulosa prossimo al 100% ed è la fonte naturale di cellulosa più pura. Nel legno in generale la cellulosa rappresenta il 40-50%, seguita dall'emicellulosa per il 10-30% e dalla lignina per il 20-30%.

Come estrarre la cellulosa dalle piante

1. Far bollire le piante in NaOH al 2% a 100°C per 100 min;

2. Quando la temperatura della soluzione scende a 70-80°C, aggiungere il 5% di perossido di idrogeno e continuare a riscaldare per 0,5 ore, mantenendo la temperatura a 70-80°C;

3. Filtrare e lavare accuratamente il residuo con acqua distillata fino a quando non diventa neutro. Dopo l'essiccazione si ottiene il campione di fibra.