Una dieta ricca di proteine ​​è difficile da sostenere e può danneggiare il fegato e i reni

La maggior parte delle persone ha l'abitudine alimentare di "non poter vivere senza carne", quindi la "dieta ad alto contenuto proteico" che sostiene di aiutare le persone a perdere peso mangiando solo cibi ad alto contenuto proteico spesso fa sì che molte persone siano ansiose di provarla. Di recente, l'attore americano Matthew McConaughey ha perso 14 chili per un nuovo film e ha anche affermato di seguire una dieta ad alto contenuto proteico. Tuttavia, i nutrizionisti ricordano che le proteine ​​producono una grande quantità di ammoniaca, che aumenta il carico sul metabolismo epatico e renale e non è adatta all'uso a lungo termine.

I nutrizionisti ci ricordano che assumere grandi quantità di proteine ​​produrrà una grande quantità di ammoniaca, che aumenterà il carico sul metabolismo epatico e renale, e che non è opportuno adottare una dieta ricca di proteine ​​per perdere peso a lungo termine. (Fotografia di Huang Zhiwen)

Secondo i resoconti dei media, Matthew McConaughey ha interpretato un paziente affetto da AIDS in un nuovo film e ha perso 14 chili in una volta sola. La sua dieta dimagrante consisteva nel mangiare solo 140 grammi di cibo ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati ogni giorno, oltre a tanto esercizio fisico e bere tè. Tuttavia, ha ammesso in un'intervista che ci è voluto del tempo prima che il suo corpo si adattasse a questo meccanismo fisiologico.

Cai Shuling, responsabile del dipartimento di nutrizione del Tamsui Mackay Memorial Hospital, ha affermato che lo scopo della dieta quotidiana è quello di fornire al corpo umano calorie sufficienti. I carboidrati forniscono circa il 50% delle calorie, le proteine ​​circa il 12-20% e il resto sono nutrienti come i grassi.

L'assunzione di proteine ​​raccomandata per la maggior parte delle persone è di circa 1 grammo per chilogrammo di peso corporeo, e 1 grammo di proteine ​​può produrre circa 4 calorie. La nutrizionista Tsai Shu-ling ha affermato che i 140 grammi di proteine ​​consumati da Matthew McConaughey sono circa la quantità richiesta per una persona che pesa 140 chilogrammi, il che è davvero troppo alto.

Quindi una dieta ricca di proteine ​​può aiutare a perdere peso? Il nutrizionista Cai Shuling ha affermato che se consideriamo la questione dal punto di vista delle calorie totali, sostituire i carboidrati, che originariamente fornivano le calorie principali, con le proteine ​​aumenterà il tasso metabolico dell'organismo, quindi la perdita di peso sembra essere più rapida nel breve termine.

Tuttavia, le proteine ​​producono una grande quantità di ammoniaca. Un alto contenuto di proteine ​​causerà un eccesso di ammoniaca, che è un pesante fardello per il metabolismo di disintossicazione del fegato e dei reni. Pertanto, da una prospettiva di salute a lungo termine, i nutrizionisti sconsigliano questo tipo di metodo per perdere peso.