Qual è la differenza tra uova di quaglia e uova di gallina? Come scegliere le uova di quaglia

Le uova di quaglia hanno un elevato valore nutrizionale, con un alto contenuto di proteine, grassi e carboidrati. Sono inoltre ricchi di vitamine, potassio, sodio e altri minerali e riboflavina. Ecco cosa voglio condividere con voi: qual è la differenza tra uova di quaglia e uova di gallina? Spero che ti sia utile.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra uova di quaglia e uova di gallina?

2. Come scegliere le uova di quaglia

3. Valore nutrizionale delle uova di quaglia arrostite

Qual è la differenza tra uova di quaglia e uova di gallina?

1. Contenuto vitaminico diverso

Il contenuto di vitamina A nelle uova è oltre 4 volte superiore a quello delle uova di quaglia.

Le uova di quaglia contengono più vitamine del gruppo B rispetto alle uova di gallina, in particolare la vitamina B2, che è il doppio di quella contenuta nelle uova di gallina. È un enzima ausiliario nelle attività biochimiche e può promuovere la crescita e lo sviluppo.

2. Diversi contenuti di colesterolo

Le uova di quaglia contengono più colesterolo delle uova di gallina.

3. Diverso contenuto di fosfolipidi

Il contenuto di fosfolipidi nelle uova di quaglia è più elevato rispetto a quello nelle uova di gallina.

Come scegliere le uova di quaglia

1. A giudicare dall'aspetto, le uova di quaglia normali sono approssimativamente rotonde e molto piccole, pesano solitamente solo circa 5 grammi e presentano macchie marroni sulla superficie.

2. Il guscio dell'uovo è di colore brillante. Se guardi attentamente, vedrai dei piccoli pori. Altrimenti è un uovo stantio.

3. Agita delicatamente l'uovo con la mano. Se non si sente alcun suono, l'uovo è fresco. Se si sente il rumore dell'acqua, è un uovo stantio.

4. L'ultimo metodo è più problematico. Metti le uova di quaglia in acqua fredda. Le uova fresche affonderanno, mentre quelle stantie galleggeranno.

Valore nutrizionale delle uova di quaglia arrostite

Le uova di quaglia hanno un elevato valore nutrizionale, con un alto contenuto di proteine, grassi e carboidrati. Sono anche ricche di vitamine, potassio, sodio e altri minerali e riboflavina, che sono benefici per la tubercolosi, l'ipertensione, i disturbi metabolici, ecc. Allo stesso tempo, le uova di quaglia possono persino inibire le reazioni allergiche causate dal consumo di gamberetti e granchi o di alcuni farmaci.

Le uova di quaglia sono ricche di proteine, fosfatidilcolina, lisina, cistina, vitamina A, vitamina B2, vitamina B1, ferro, fosforo, calcio e altri nutrienti, che possono ricostituire il qi e il sangue e rafforzare tendini e ossa. Efficacia: nutre il Qi e il sangue, cura i reumatismi, rafforza i tendini e le ossa.

Le uova di quaglia contengono una vasta gamma di aminoacidi in grandi quantità, oltre a fosfolipidi di alta qualità, ormoni e altri ingredienti essenziali per il corpo umano. Il contenuto di ferro, riboflavina e vitamina A è circa il doppio rispetto alla stessa quantità di uova, mentre il colesterolo è circa un terzo inferiore a quello delle uova. Sono quindi un alimento nutriente ideale per vari pazienti deboli, anziani, bambini e donne incinte. Le uova di quaglia contengono molte proteine, fosfatidilcolina, lecitina, ferro e vitamine. Tuttavia, rispetto alla quantità di cui il corpo umano ha bisogno, il contenuto di colesterolo delle uova di quaglia è ancora troppo elevato e non è consigliabile mangiarne troppe.