Quando è la stagione del tartufo nero? I tartufi neri possono essere refrigerati?

I tartufi neri sono molto esigenti per quanto riguarda l'ambiente in cui crescono. Non possono crescere se si verifica anche un piccolo cambiamento nella luce solare, nell'acqua o nel valore del pH del terreno. Sono l'unica prelibatezza al mondo che non può essere coltivata in modo ordinato. Quindi in genere tutti si preoccupano di sapere quando saranno disponibili i tartufi neri? Sembra molto prezioso.

Contenuto di questo articolo

1. Quando è disponibile il tartufo nero?

2. I tartufi neri possono essere conservati in frigorifero?

3. Perché il tartufo nero non può essere lavato?

Quando è la stagione del tartufo nero?

Il periodo di maturazione del tartufo nero va solitamente da novembre a marzo dell'anno successivo; la stagione migliore è solitamente tra dicembre e marzo dell'anno successivo. Le persone che raccolgono tartufi vengono chiamate "cacciatori di tartufi". Ogni cercatore di tartufi possiede una mappa del tesoro di famiglia in cui sono registrati il ​​luogo, l'ora e le dimensioni dei tartufi trovati dai propri antenati. Il processo di ricerca dei tartufi è molto interessante e anche i metodi utilizzati dai cacciatori di diversi Paesi sono diversi.

I tartufi neri possono essere refrigerati?

Il pregiato tartufo nero può essere conservato a lungo, a patto che venga conservato nella sua terra, e solo questa terra consente al tartufo di conservare il suo delizioso aroma. Per conservare i tartufi, avvolgeteli prima nella carta assorbente, poi nella carta stagnola e infine riponeteli in frigorifero a bassa temperatura. Fate attenzione però a non conservarlo troppo a lungo, altrimenti il ​​sapore scomparirà completamente. E non conservare i tartufi nel riso come suggeriscono molte ricette. Il riso assorbirà tutto il sapore unico del tartufo, lasciandoti solo una costosa patata.

Perché il tartufo nero non può essere lavato?

Lavarli con acqua non aiuta a preservarne la freschezza e ne danneggia anche il valore nutrizionale. Se si desidera conservare il tartufo nero, è possibile metterlo in un sacchetto e congelarlo direttamente. Aspettate di mangiarli, poi tirateli fuori per lavarli e cuocerli. In alternativa, se proprio devi lavarli con acqua, ti consigliamo di utilizzare una spazzola a setole morbide o uno spazzolino da denti e di pulirli accuratamente sotto l'acqua corrente. Poiché i tartufi neri presentano una superficie squamosa e qualche ruga, è necessario pulirli con cura utilizzando una spazzola, per rimuovere la terra all'interno. Dopo la pulizia, bisogna lasciare asciugare naturalmente il vapore acqueo sulla superficie oppure immergerla nel riso, attendere che si asciughi naturalmente e poi conservarla in frigorifero.

I tartufi sono molto esigenti riguardo all'ambiente in cui crescono. Non possono crescere se si verifica anche un piccolo cambiamento nella luce solare, nell'acqua o nel valore del pH del terreno. Sono l'unica prelibatezza al mondo che non può essere coltivata in modo ordinato. I tartufi crescono sotto un albero, ma un altro albero accanto, che sembra esattamente uguale, non cresce, e la gente ancora non sa perché.

A differenza dei funghi più comuni, come i funghi, le spore del tartufo non vengono diffuse dal vento, ma dagli animali che si nutrono di tartufi. I tartufi crescono principalmente sotto pini, querce, noccioli, faggi e aranci. Questo perché i tartufi non possono effettuare la fotosintesi e non possono sopravvivere in modo indipendente. Devono fare affidamento su una relazione simbiotica con determinate radici degli alberi per ottenere i nutrienti.