Cos'è il Gongcai e dove cresce? Come mangiare Gongcai

Il Gongcai è un ortaggio disidratato, naturale, di alta qualità, di colore verde, con un elevato valore commestibile. Ha un colore verde brillante, una consistenza croccante e un sapore che ricorda quello delle meduse. È il primo piatto che viene subito nel cuore di molti commensali. Può essere servito come piatto unico o come piatto unico. Può essere servito freddo o saltato in padella. Può essere utilizzato sia nella cucina cinese che in quella occidentale. Molto croccante. Quindi, dove cresce il Gongcai? Hai capito?

Contenuto di questo articolo

1. Cos'è il Gongcai e dove cresce?

2. Come mangiare Gongcai

3. Che cos'è Gan Gong Cai?

Cos'è il Gongcai e dove cresce?

Il Gongcai è prodotto nella città di Yimen, nella contea di Woyang, nella città di Bozhou, nella provincia di Anhui e nella città di Pizhou, nella provincia di Jiangsu. Il gongcai è un'erba annuale. In autunno, i suoi steli vengono sbucciati, tagliati a striscioline e fatti essiccare. Ha un colore verde brillante, una consistenza croccante e il sapore di medusa. È il primo piatto che viene subito nel cuore di molti commensali.

La coltivazione del Gongcai ha una storia di oltre 2.200 anni. Si tratta di un ortaggio disidratato di alta qualità, naturale e verde, con un alto valore commestibile e un prezzo relativamente alto.

Gongcai contiene acido glutammico, vitamina C, vitamina D, zinco, ferro, calcio, selenio e altri ingredienti utili allo sviluppo umano. È un'ottima scelta per i banchetti ed era noto come "gongcai" durante il periodo Qianlong della dinastia Qing.

Esistono molti modi per mangiare il Gongcai. Può essere consumato come piatto unico o come piatto combinato. Può essere servito freddo o saltato in padella. Può essere utilizzato sia nella cucina cinese che in quella occidentale.

Come mangiare Gongcai

Il Gongcai deve essere consumato freddo. Sbollentare il Gongcai in acqua bollente, quindi tagliarlo a freddo e condirlo prima di mangiarlo. Il Gongcai non consumato può essere sigillato con pellicola trasparente e poi conservato in frigorifero. Può essere conservato per 2 o 3 giorni. Il Gongcai sottaceto non può essere conservato troppo a lungo e deve essere consumato il prima possibile per evitare la produzione di sostanze nocive.

1. Mangiare freddo

Il Gongcai deve essere consumato freddo. Per prima cosa, tagliate il Gongcai a spicchi e poi sbollentatelo in acqua bollente. L'acqua bollente consente di cuocere completamente il Gongcai, mantenendone il sapore. Il Gongcai non viene saltato in padella ad alte temperature e riesce a conservare la maggior parte del suo valore nutrizionale.

2. Conservare in frigorifero

Se il Gongcai non viene consumato, deve essere conservato in frigorifero. Il Gongcai è ricco di sostanze nutritive. Se lasciato a temperatura ambiente, al suo interno potrebbe svilupparsi un gran numero di batteri e sostanze nocive. Pertanto, si consiglia di conservarlo in frigorifero per 2 o 3 giorni.

3. Note

Non lasciare il Gongcai non mangiato per troppo tempo, perché di solito viene mangiato dopo essere stato messo sottaceto, quindi produrrà una certa quantità di nitrito, che può produrre sostanze cancerogene una volta entrato nel corpo umano. Per questo motivo, il Gongcai deve essere cucinato e consumato immediatamente, per evitare che venga conservato troppo a lungo.

Cos'è Gan Gongcai?

Il gongcai essiccato è un'alga marina essiccata. Il Gongcai, noto anche come muschio essiccato, verdura croccante, medusa di montagna e verdura di muschio, è una verdura disidratata naturale di alta qualità, dal colore verde brillante, dalla consistenza rinfrescante e dal sapore di medusa. Il nome Gongcai deriva principalmente dal periodo Qianlong della dinastia Qing, poiché doveva il suo nome al tributo che i funzionari rendevano ogni anno alla corte.

Il Gongcai, noto anche come muschio essiccato, verdura sonora, medusa di montagna e verdura di muschio, ha un colore verde brillante, una consistenza rinfrescante e il sapore di medusa. Ha un valore commestibile estremamente elevato ed è una verdura a foglia verde. In autunno si prendono i gambi, si sbucciano, si tagliano a striscioline e si fanno essiccare.

Dal 1998, il muschio essiccato ha vinto più di 10 premi in patria e all'estero ed è stato riconosciuto come alimento verde salutare dal China Green Food Development Center e designato prelibatezza verde per banchetti statali dalla Great Hall of the People.

Il muschio essiccato contiene proteine ​​nutrienti, pectina, vari aminoacidi, vitamine e vari oligoelementi e carboidrati essenziali per il corpo umano, come calcio, ferro, zinco, carotene, potassio, sodio, fosforo, ecc.