Qual è il momento migliore per mangiare le cozze? Persone adatte a mangiare le cozze

Le cozze, comunemente note come cozze rosse nella Cina settentrionale, sono uno dei frutti di mare più famosi sia in patria che all'estero. Le cozze sono una specie importante nell'allevamento di molluschi e vengono allevate in molte parti del mondo, soprattutto nell'Europa settentrionale, nel Nord America e in Australia, dove l'allevamento di cozze è molto diffuso e la quantità prodotta è molto elevata. Le cozze hanno un elevato valore economico e possiedono anche un certo valore medicinale e commestibile. Qual è il momento migliore per mangiare le cozze? Aprilo per scoprirlo.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è il momento migliore per mangiare le cozze?

2. Persone adatte al consumo di cozze

3. Consigli per la scelta delle cozze

Qual è il momento migliore per mangiare le cozze?

Le cozze sono molluschi appartenenti alla famiglia dei Mytilidae, noti anche come verdure a conchiglia o mitili, e sono soprannominate "Signore del Mar Cinese Orientale". Solitamente le cozze raggiungono il massimo della loro pienezza a metà aprile. Il contenuto proteico arriva fino al 59%. Le cozze sono molluschi bivalvi con una conchiglia di colore nero-bluastro che vivono sulle rocce costiere. Le cozze, comunemente note come cozze rosse nella Cina settentrionale, sono uno dei frutti di mare più famosi sia in patria che all'estero. Le cozze sono una specie importante nell'allevamento di molluschi e vengono allevate in molte parti del mondo, soprattutto nell'Europa settentrionale, nel Nord America e in Australia, dove l'allevamento di cozze è molto diffuso e la quantità prodotta è molto elevata. Le cozze hanno un elevato valore economico e possiedono anche un certo valore medicinale e commestibile.

Persone adatte a mangiare le cozze

È adatto a persone di mezza età e anziane con costituzione debole, qi e sangue insufficienti e malnutrizione; è adatto a persone con ipertensione, arteriosclerosi, tinnito e vertigini; è adatto a persone con lombalgia, impotenza, sudorazione notturna, urina residua e leucorrea eccessiva dovuta a insufficienza renale; è adatto a persone affette da gozzo (tumore alla tiroide) ed ernia.

Le cozze nutrono i reni e reintegrano l'essenza, e non c'è nulla di cui preoccuparsi.

Le cozze possono concentrare sostanze nocive come cromo metallico e piombo, pertanto le cozze contaminate non possono essere consumate.

Consigli per la scelta delle cozze

Ci sono tre consigli per acquistare le cozze: uno è colpire, due è annusare e tre è osservare. Vale a dire che le cozze fresche hanno il guscio duro. Se sbatti le cozze l'una contro l'altra e senti un rumore metallico, significa che sono vive. Inoltre, annusatelo per vedere se emana qualche odore particolare. In tal caso, si tratta di un prodotto scadente e non dovrebbe essere acquistato. Inoltre è possibile osservare la conchiglia. Le cozze di migliore qualità hanno una superficie del guscio verde scuro, mentre il bordo più esterno sfuma verso il verde. Se vi imbattete in cozze congelate, dovete prestare particolare attenzione a controllare che la polpa non sia disidratata o stantia.