Perché dovremmo mangiare meno frutta candita? Come distinguere la qualità della frutta candita

La maggior parte delle persone pensa che i canditi siano fatti di frutta e altri ingredienti e che debbano essere uno spuntino che non faccia ingrassare, ma non è così. Sebbene le materie prime per la frutta candita siano frutti come albicocche e uva, i nutrienti ricchi di vitamina C presenti negli alimenti verranno distrutti durante la lavorazione; e la grande quantità di zucchero e sale aggiunta durante il processo di produzione porterà anche a un apporto calorico eccessivo. È questo che pensi?

Contenuto di questo articolo

1. Perché dovremmo mangiare meno frutta candita?

2. Come distinguere la qualità della frutta candita

3. Persone che non dovrebbero mangiare frutta candita

Perché dovremmo mangiare meno frutta candita?

Dopo aver prodotto la frutta candita, molte vitamine presenti nella frutta e nella verdura originali sono state distrutte e il valore nutrizionale è molto basso. Trattandosi di miele candito, contiene naturalmente molto zucchero e, infatti, spesso vengono utilizzate grandi quantità di dolcificanti come il ciclamato e la saccarina sodica. Se è solo dolce, non avrà un buon sapore, quindi si aggiunge del sale per esaltarne il sapore. Naturalmente, l'importo specifico varia notevolmente. Il contenuto generale di sodio è di 500 mg/100 g e solitamente nella nostra dieta giornaliera abbiamo bisogno solo di 1500 mg di sodio.

Il secondo è il problema dei vari microrganismi. Se l'igiene non viene rigorosamente controllata durante la produzione e la lavorazione di prugne, albicocche e albicocche sciroppate, possono facilmente insorgere problemi quali contaminazione microbica, contenuto eccessivo di additivi alimentari e residui di pesticidi. Secondo quanto riportato da alcuni dipartimenti di controllo della qualità, il fenomeno del superamento dello standard di batteri e muffe è molto preoccupante, per cui è necessario aggiungere conservanti, sbiancanti, ecc., il che comporta il problema degli additivi eccessivi.

Come distinguere la qualità della frutta candita

Sebbene si siano verificati problemi con prodotti realizzati da aziende note e venduti nei grandi supermercati, la probabilità è molto più bassa e risultano sempre più rassicuranti rispetto ai prodotti realizzati da piccole officine. Pertanto, cercate di scegliere un marchio con una buona reputazione.

La confezione deve contenere informazioni chiare e complete, tra cui il nome del prodotto, l'elenco degli ingredienti, il nome del produttore o del distributore e il luogo di origine, la data di produzione, la durata di conservazione, ecc. Non acquistare prodotti con una confezione scadente. Non acquistare prodotti con colori particolarmente brillanti.

Dopo aver aperto la confezione, assicurarsi che il prodotto non abbia alcun odore particolare.

I buoni frutti canditi hanno una consistenza delicata, lo zucchero è distribuito uniformemente, non presentano crepe o danni e un grado di secchezza e umidità sulla superficie sostanzialmente costante; il contrario vale per la frutta di qualità inferiore.

Persone che non dovrebbero mangiare frutta candita

Gli anziani dovrebbero mangiare meno frutta candita. La frutta conservata ha solitamente un elevato contenuto di zucchero, che può raggiungere il 70%. Le persone affette da diabete non dovrebbero consumarne troppe.