Come scegliere gli ingredienti principali per preparare il sushi? Qual è il riso migliore per preparare il sushi?

Essendo una prelibatezza che ricerca la perfezione, il sushi richiede ingredienti di altissima qualità. Sebbene si possa preparare un delizioso sushi utilizzando riso comune e riso glutinoso, c'è sempre una certa differenza rispetto al vero riso per sushi. Per questo motivo anche la scelta del riso è molto critica! Oggi condivideremo con voi alcune conoscenze utili in questo ambito.

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere gli ingredienti principali per preparare il sushi

2. Quale tipo di riso è migliore per preparare il sushi?

3. Quale delle due opzioni ti fa ingrassare di più: il sushi o le polpette di riso?

Come scegliere gli ingredienti principali per preparare il sushi

Molti internauti leggono in alcuni libri che per preparare il sushi è necessario il riso glutinoso, per cui usano semplicemente il riso glutinoso. Il risultato è prevedibile. Il riso utilizzato per preparare il sushi deve essere un po' più duro, perché al riso vengono aggiunti aceto, zucchero, sale e altri ingredienti. Pertanto, se il riso non è abbastanza duro, il sushi sarà molto difficile da preparare e il sapore non sarà buono.

Per preparare il vero sushi giapponese si utilizza il riso perlato giapponese, un riso grasso e leggermente dolce, dal sapore molto gradevole. Tuttavia, se lo fai da te, non c'è bisogno di essere così professionali. Usate solo riso japonica e riso glutinoso. Se non hai il riso japonica, puoi usare il riso Northeast. Se non hai il riso Northeast, puoi usare solo il riso comune. Anche se il sapore sarà leggermente peggiore, l'impatto non sarà significativo.

Qual è il riso migliore per preparare il sushi?

Essendo una prelibatezza che ricerca la perfezione, il sushi richiede ingredienti di altissima qualità. Sebbene si possa preparare un delizioso sushi utilizzando riso comune e riso glutinoso, c'è sempre una certa differenza rispetto al vero riso per sushi.

Il vero riso per sushi è una tipologia di riso chiamata Koshihikari. Questo riso ha un colore brillante e uniforme, una gelatina densa e corposa e un forte aroma di riso. È la scelta migliore per preparare il sushi.

Il riso Koshihikari è relativamente difficile da trovare sul mercato e il suo prezzo è molto più alto rispetto a quello del riso comune. Questo è anche il motivo principale per cui le persone scelgono di utilizzare riso commestibile e riso glutinoso per preparare il sushi.

Tuttavia, nonostante il prezzo elevato del riso Koshihikari, ne vale assolutamente la pena. Non solo il sapore e l'aroma del riso Koshihikari sono decisamente migliori rispetto al riso comune, ma anche il contenuto nutrizionale e gli aspetti terapeutici sono migliori.

Sushi e polpette di riso: quale dei due fa più ingrassare?

Se li mangi con moderazione non ingrasserai, ma se ne mangi troppi, inevitabilmente aumenterai di peso.

Le materie prime del sushi e delle polpette di riso sono simili, con il riso come ingrediente principale. Anche le calorie dei due sono simili, quindi non farai ingrassare se li consumi con moderazione. Si raccomanda di non mangiare troppo sushi o polpette di riso la sera, altrimenti si rischia facilmente di avere indigestione.