Quali sono i benefici del consumo di costolette di agnello? Come rendere delizioso l'agnello scorpione

Agnello scorpione, l'ingrediente principale è una spina dorsale di pecora completa con filetto e midollo spinale. Poiché la sua forma è simile a quella di uno scorpione, è comunemente noto come scorpione agnello. Le costolette di pecora vengono spesso utilizzate per preparare una zuppa calda, dal sapore delizioso. Lo scorpione delle pecore è in realtà la spina dorsale della pecora. È povero di grassi, colesterolo e zuccheri nel sangue, ricco di proteine ​​e ricco di calcio. È facile da assorbire e ha il vantaggio di nutrire lo yin e ricostituire il qi.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici derivanti dal consumo di scorpione ovino?

2. Come preparare delle deliziose costolette di agnello

3. Precauzioni per mangiare lo scorpione d'agnello in estate

Quali sono i benefici derivanti dal consumo di scorpione ovino?

1. La carne di agnello e scorpione è calda per natura. Mangiare spesso carne di montone in inverno può non solo aumentare il calore corporeo e resistere al freddo, ma anche aumentare gli enzimi digestivi, proteggere la parete dello stomaco, riparare la mucosa gastrica, aiutare la digestione della milza e dello stomaco e svolgere un ruolo anti-invecchiamento.

2. Le costolette di pecora sono note come "le regine degli integratori di calcio". Dopo essere state cotte a lungo, le costolette di agnello sono utili per favorire l'assorbimento del calcio e ottenere l'effetto di un'integrazione di calcio. Pertanto, mangiarlo può alleviare l'osteoporosi negli anziani, abbellire la pelle nelle persone di mezza età e migliorare le funzioni cerebrali e l'altezza nei giovani. Ha anche evidenti effetti terapeutici su sintomi quali colite cronica, gastrite e tracheite.

Quali sono i benefici del mangiare scorpione di pecora

3. Le costolette di pecora sono povere di grassi, povere di colesterolo, ricche di proteine ​​e ricche di calcio. È facile da assorbire e ha l'effetto di nutrire lo yin e i reni, nutrendo la pelle e rafforzando lo yang. La carne di scorpione d'agnello è ricca di sostanze nutritive ed è molto benefica contro la tubercolosi, la bronchite, l'asma, l'anemia, la carenza di qi e sangue post-partum, i dolori addominali dovuti al freddo, la debolezza fisica e la paura del freddo, la malnutrizione, i dolori alla vita e alle ginocchia, l'impotenza e l'eiaculazione precoce, nonché tutti i sintomi di carenza e raffreddore. Ha l'effetto di nutrire i reni e rafforzare lo yang, colmando le carenze e riscaldando il cuore, ed è adatto agli uomini che lo mangiano regolarmente.

Come rendere delizioso l'agnello scorpione

1. Lavare le costolette di agnello e metterle nella pentola, quindi versare acqua a sufficienza.

2. Dopo aver fatto bollire la schiuma di sangue, toglierla dall'acqua, sciacquarla e scolarla per un uso successivo.

3. Scaldare un wok con una quantità adeguata di olio, quindi aggiungere cipolla, zenzero, aglio e peperoncino e soffriggere fino a quando non saranno fragranti.

4. Quindi aggiungere tutte le spezie e far rosolare finché i sapori non saranno sprigionati.

5. Versate le costolette di agnello scolate nel wok e saltatele con le spezie, quindi versate il tutto in una casseruola grande (se non ne avete una, potete continuare a usare un wok).

6. Versare nella casseruola il sale, lo zucchero di canna, il vino da cucina, la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura e mescolare.

7. Versare acqua calda fino a coprire le costolette di agnello, coprire la pentola e portare a ebollizione a fuoco alto, quindi lasciar sobbollire a fuoco basso per 1-1,5 ore.

8. Infine, aggiungere un po' di glutammato monosodico e una quantità adeguata di coriandolo tritato dopo aver tolto dal fuoco.

Precauzioni per mangiare lo scorpione d'agnello in estate

1. Non tutti possono mangiarlo

Non è adatto a persone con costituzione calda, eccessivo yang, feci secche e irritabilità. Le persone che presentano sintomi di calore interno, come febbre, mal di denti, ulcere alla bocca, tosse con catarro giallo, ecc., non devono mangiarlo. I pazienti affetti da epatite dovrebbero evitare di mangiare carne di montone. È più adatto a persone con una costituzione debole e fredda, ma bisogna fare attenzione a mangiare carne di montone e liquori con moderazione: 1-2 tael di carne di montone e liquori al giorno sono appropriati.

Questo perché la carne di montone o la zuppa di montone hanno l'effetto di dissipare il calore, riscaldare i meridiani e sbloccare i collaterali. La temperatura durante i "giorni fu" è generalmente alta e il corpo umano ha urgente bisogno di dissipare calore e sudorazione. Se la temperatura in una stanza climatizzata è troppo bassa, il sudore non può essere eliminato, il calore interno non può essere dissipato e potrebbe addirittura causare altre malattie.

L'anguria è fredda per natura. Mangiarlo non solo riduce notevolmente l'effetto riscaldante e tonico della carne di montone, ma può anche causare facilmente disfunzioni alla milza e allo stomaco. Per questo motivo si dice che mangiare anguria e carne di montone insieme "danneggi la vitalità".