Non essere schizzinoso con i piatti di Capodanno! Il peso potrebbe aumentare di 2 kg dopo il nuovo anno

Questo piedino di maiale con germogli di bambù secchi è lucido e unto e ha un aspetto delizioso! Tuttavia, la National Health Administration ricorda che i piatti tradizionali del Capodanno, come gli stinchi di maiale, i salti del Buddha oltre il muro, le torte di riso e i dessert degli otto tesori, sono per lo più alimenti ricchi di grassi e zuccheri, con un apporto calorico di circa 3.474 calorie a pasto. Se li mangi una volta al giorno per sei giorni consecutivi, il tuo peso potrebbe aumentare di 2,1 chilogrammi. Per consumarli, un adulto dovrebbe camminare velocemente da Taipei a Tainan. L'amministrazione esorta la popolazione a sviluppare l'abitudine di "mangiare in modo schizzinoso" durante il nuovo anno per evitare l'obesità e danni all'organismo.

I piatti tradizionali del Capodanno sono molto calorici: un pasto può arrivare a contenere più di 3.000 calorie, ovvero quasi l'apporto calorico totale di un adulto in due giorni. (Fotografia di Luo Huiwen)

I piatti tradizionali di Capodanno sono ricchi di grassi. Il 30% delle persone ha guadagnato 1,7 kg l'anno scorso

Secondo i risultati del "Sondaggio telefonico sul controllo del peso durante la Festa di Primavera" condotto nel 2014 dalla National Health Administration, più del 30% della popolazione ha preso in media 1,7 chilogrammi durante la Festa di Primavera dell'anno scorso. Chiu Shu-ti, direttore dell'Amministrazione sanitaria nazionale, ritiene che il motivo sia l'eccessivo consumo di calorie dei pasti della vigilia di Capodanno e il consumo continuo di semi di melone, caramelle e biscotti stando seduti per lunghi periodi di tempo. È difficile non ingrassare quando si mangia di più e ci si muove di meno.

Le zampe di maiale lucide ed elastiche sono tra i piatti preferiti di molte persone, ma dietro il loro sapore delizioso si nasconde un accumulo di obesità altamente calorico. (Fotografia di Luo Huiwen)

I piatti tradizionali di Capodanno sono ricchi di calorie. La National Health Administration ha analizzato il fatto che piatti come il Buddha salta oltre il muro, gli zampetti di maiale, le zuppe e i dessert degli otto tesori sono per lo più ricchi di grassi, fritti nella farina, addensati e contengono zuccheri e salse aggiunti. In un pasto, ogni persona può consumare 3.474 calorie, ovvero quasi l'apporto calorico totale di un adulto di 60 chili in due giorni, equivalente a un pasto per due giorni.

Un adulto sano di 60 kg ha bisogno di circa 1.800 calorie al giorno. Se calcoliamo che un pranzo o una cena richiedono 700 calorie, consumare un pasto tradizionale di Capodanno al giorno per sei giorni consecutivi durante il Capodanno cinese comporterà un aumento di peso di 2,1 chilogrammi. Per bruciare le calorie è necessario camminare a una velocità di 6 chilometri all'ora e percorrere circa 295 chilometri (più o meno la distanza da Taipei a Tainan).

Chiu Shu-ti, direttore della National Health Administration, raccomanda alle persone di attenersi ai quattro principi di "non essere schizzinosi in fatto di cibo", "sostituzioni", "rifiuto dello zucchero" e "eliminazione del cibo" quando consumano i pasti della vigilia di Capodanno. (Fotografia di Luo Huiwen)

State lontani dal grasso del Capodanno cinese! Quattro principi per essere pignoli sui piatti di Capodanno

Per evitare di ingrassare durante il Capodanno cinese, il direttore generale Chiu Shu-ti ha suggerito che, oltre a fare più esercizio fisico, le persone dovrebbero dare priorità alla preparazione dei propri piatti per il Capodanno cinese, scegliere ingredienti sani e ipocalorici, abbandonare i metodi di cottura tradizionali come la frittura e sostituirli con cotture a vapore, brasature, sbollentature e piatti freddi, e ridurre l'uso di zucchero e dessert. Se devi acquistare piatti da asporto per Capodanno o cenare al ristorante, devi rispettare i quattro principi di "essere schizzinosi con il cibo", "sostituzione", "rifiuto dello zucchero" e "sgombero della stanza".

1. Siate esigenti con il cibo: eliminate la pelle, il grasso e la pelle del pollo fritto per ridurre l'assunzione di grassi. Non bere succhi vegetali densi o concentrati. Aumentare l'assunzione di verdure può integrare vitamine e fibre alimentari e aumentare anche il senso di sazietà.

2. Sostituzione: sostituire i piatti fritti con piatti al vapore, brasati, sbollentati e freddi, ad esempio, sostituire il pesce agrodolce con pesce fritto e sostituire il riso ricco di olio con il riso di Shanghai; sostituire gli ingredienti ricchi di grassi con ingredienti poveri di grassi, ad esempio sostituire lo stinco di maiale, il maiale Dongpo, la pancetta e la salsiccia con gamberetti freschi, cetrioli di mare e tendini di manzo; sostituire gli ingredienti lavorati, solitamente ricchi di calorie, con ingredienti naturali ed evitare di consumare additivi impropri che aumentano il rischio di cancro del colon-retto; sostituire i dessert con frutta fresca di stagione; bere più acqua bollita o tè senza zucchero per sostituire le bevande zuccherate.

3. Dì no allo zucchero: un consumo eccessivo di dessert di Capodanno e bevande zuccherate come la pasta di taro degli otto tesori, la radice di loto dolce di riso glutinoso, il porridge degli otto tesori, la pasta di sesamo, ecc. non solo causerà obesità, anomalie metaboliche e carie, ma lo zucchero stimolerà anche la rapida secrezione di insulina, causando instabilità della glicemia e dell'umore e aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. Anche lo zucchero crea dipendenza, quindi è più sano mangiarne di meno.

4. Sparecchiare la tavola: non continuare a stare seduto a tavola a chiacchierare dopo il pasto, per evitare di passare troppo tempo a tavola e di mangiare inconsapevolmente altro cibo, il che renderà difficile non ingrassare.