"Bambini, non siate avidi, dopo la festa di Laba sarà il Capodanno." Ecco la guida dettagliata al porridge Laba!

Il Laba Festival si avvicina. Dopo il Laba Festival, potremo davvero cominciare a contare i giorni che mancano per prepararci al nuovo anno. Se c'è una cosa che non può mancare durante il Festival di Laba, è sicuramente il porridge di Laba. A proposito del porridge bevuto durante il Laba Festival, sapete una cosa? C'è davvero una storia dietro.

La leggenda narra che la festa di Laba abbia avuto origine in ricordo di Yue Fei. Quell'anno, nella città di Zhuxian, Yue Fei guidò le sue truppe a combattere contro l'esercito Jin. Era il giorno più freddo dell'anno e la gente comune faceva a gara per mandargli il porridge. Dopo un pasto abbondante, l'esercito di Yue Fei tornò vittorioso. Quel giorno era l'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare. Dopo la morte di Yue Fei, in occasione della festa di Laba la gente cucinava porridge con cereali, fagioli e frutta per commemorarlo, e col tempo questa divenne un'usanza.

In effetti, quando si parla di porridge Laba, ci sono effettivamente delle differenze tra il nord e il sud. Al nord è immancabile il porridge dolce Laba. Il più particolare è il porridge Laba di Pechino e Tianjin. Di solito sono presenti riso, fagioli e datteri, ma vengono aggiunti anche semi di loto, noci, castagne, mandorle, pinoli, longan, arachidi, ecc.

Nel sud, oltre al porridge dolce Laba con gherigli di noci, pinoli, semi di loto, datteri rossi, polpa di longan, polpa di litchi, ecc., è altrettanto popolare anche il porridge salato Laba con verdure e olio da cucina.

Sia al sud che al nord, il festival di Laba è un giorno dedicato alla riunione familiare. In questo giorno, le famiglie si riuniscono per preparare il porridge Laba o altre prelibatezze e godersi il calore e la gioia della famiglia.

Quello che vi consiglio oggi è una versione molto casalinga del porridge Laba. In realtà gli ingredienti del porridge Laba sono molto semplici. Puoi adattare i tipi e le proporzioni degli ingredienti in base agli ingredienti che hai in casa e alle tue preferenze.

Bevi una ciotola di porridge Laba e inizia a prepararti per il capodanno cinese~

Materiale:

Datteri rossi, noci, bacche di goji, funghi bianchi, semi di loto, riso, riso glutinoso, riso nero, riso rosso, mais, fagioli mungo, fagioli rossi, fagioli bianchi, fagioli rossi, zucchero di roccia

fare un passo:

1. Mettere nella pentola tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero di canna, i funghi bianchi e le noci, lavarli 2-3 volte con acqua pulita per rimuovere le impurità.

2. Aggiungere le noci e i funghi bianchi agli ingredienti puliti, lasciarli in ammollo in acqua fredda per 2 ore, quindi metterli nella cuociriso e premere la funzione porridge.

3. Dopo aver terminato, aggiungere lo zucchero di canna e mescolare finché non si scioglie.