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La carenza di ferro e l'anemia sideropenica sono problemi di salute molto diffusi a livello mondiale. Dal 25% al ​​50% della popolazione soffre di carenza di ferro e, tra le persone anemiche, più della metà soffre di anemia sideropenica.

Quali gruppi sono inclini all'anemia?

Bambini: nel mio Paese la prevalenza dell'anemia sideropenica nei bambini di età compresa tra 0 e 14 anni è pari al 19,9%.

Donne: tra le donne cinesi di età compresa tra 18 e 49 anni, il 72,2% ha un apporto di ferro inferiore alla quantità raccomandata, il che le espone al rischio di carenza di ferro.

Vegetariani: la dieta di questo gruppo di persone è basata principalmente su cibi di origine vegetale. Il tasso di assorbimento del ferro di origine vegetale è molto basso, solitamente inferiore al 10%, motivo principale per cui i vegetariani sono inclini alla carenza di ferro.

Si sconsiglia di assumere questi alimenti per integrare il ferro!

1. Datteri rossi: contengono principalmente ferro non eme, che non viene facilmente assorbito dal corpo umano.

2. Zucchero di canna: contiene ferro non eme ed è anche zucchero aggiunto. Mangiare troppo può causare carie e obesità.

3. Spinaci: contengono ferro non eme e sono anche ricchi di acido ossalico.

4. Amaranto rosso: è un ferro non eme ed è rosso perché ricco di antocianine e betacianine.

Recensione | Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center