Meno alimenti di base si mangiano, meglio è! 10 verità sulla dieta delle persone con diabete

Le persone affette da diabete affrontano numerose sfide nella loro vita quotidiana, non ultima delle quali è come controllare la glicemia attraverso la dieta. Una dieta corretta può non solo aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, ma anche a prevenire le complicazioni.

Ti preoccupi ancora del " Posso mangiare questo, posso toccare quello "? Non preoccuparti, oggi ti sveleremo 10 verità sulla dieta per diabetici, così potrai mangiare sano e mantenere stabile il tuo livello di zucchero nel sangue!

1. Meno alimenti di base ci sono, meglio è

L'energia del cervello dipende quasi interamente dal glucosio fornito dai carboidrati e, se ne consumi troppo poco, potresti essere esposto a un rischio maggiore di ipoglicemia.

Le "Linee guida per la terapia nutrizionale medica del diabete in Cina (2022)" raccomandano ai pazienti diabetici di assicurarsi che il 45%-60% della loro energia giornaliera provenga dai carboidrati. Per la maggior parte degli adulti, ciò significa circa 200-300 grammi di carboidrati al giorno , compresi i carboidrati provenienti da alimenti di base, nonché da frutta, noci e altri alimenti.

Si consiglia di scegliere come alimenti base alimenti a basso indice glicemico e una combinazione di cereali grossolani e fini, come: grano, orzo, segale, grano saraceno, riso nero, avena, orzo montano, mais e altri cereali integrali.

2. Non frullare i cereali integrali fino a farne una pasta

I cereali integrali e i legumi sono ricchi di fibre alimentari, che aiutano a rallentare l'aumento della glicemia dopo i pasti. Tuttavia, se questi cereali integrali vengono macinati fino a ottenere polpa o pasta, il processo di digestione e assorbimento verrà accelerato, provocando un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Cercate quindi di mangiare i cereali integrali nella loro forma originale .

3. È meglio mangiare insieme alimenti base e carne e verdure

Mescolare alimenti di base con carne e verdure può abbassare efficacemente l'indice glicemico (IG) complessivo degli alimenti. La presenza di grassi, proteine ​​e fibre alimentari può rallentare l'assorbimento dell'amido da parte dell'organismo, contribuendo così a stabilizzare la glicemia.

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4. Mangia la giusta quantità di carne

Sebbene il corpo umano consumi più proteine ​​in condizioni di alti livelli di zucchero nel sangue e sia necessario aumentare opportunamente l'assunzione di carne, un consumo eccessivo può aumentare il carico su fegato e reni e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.

Si raccomanda ai pazienti diabetici con funzionalità renale normale di assumere dal 15% al ​​20% del loro apporto energetico giornaliero totale sotto forma di proteine.

Se soffri già di nefropatia diabetica, devi controllare attentamente l'assunzione di proteine ​​per ridurre il carico sui reni. In genere si raccomanda che l'assunzione media giornaliera di proteine ​​di tali pazienti non superi 0,8 g/kg di peso corporeo.

5. Mangia più tofu e prodotti a base di soia

Per chi non ama la carne, il tofu e altri prodotti a base di soia rappresentano ottimi sostituti. Studi hanno dimostrato che le proteine ​​della soia non solo non contengono colesterolo, ma contengono anche una serie di ingredienti benefici, come gli acidi grassi insaturi, che aiutano ad abbassare i livelli di lipidi nel sangue.

6. Fai attenzione a certe verdure

Alcune verdure contengono in realtà un contenuto di carboidrati più elevato, come la zucca, l'igname , ecc., e dovrebbero essere considerate parte dell'alimento base e sostituite nella dieta piuttosto che aggiunte.

7. Non mangiare cibi troppo salati

L'ipertensione è una delle complicazioni più comuni del diabete e un'eccessiva assunzione di sodio aggraverà senza dubbio questa condizione. Per questo motivo, i diabetici dovrebbero ridurre al minimo l'assunzione di sale e fare attenzione a evitare cibi che contengono sale nascosto.

8. Mangiare piccoli pasti frequenti ha molti benefici

Oltre ai tre pasti, è possibile organizzare anche qualche piccolo spuntino, se necessario. Ciò è particolarmente importante per le persone sottoposte a terapia insulinica o soggette a ipoglicemia. Ricordatevi di sottrarre una quantità adeguata di cibo dal pasto principale come spuntino, anziché integrarlo.

9. Senza zucchero non significa innocuo

Molti alimenti presenti sul mercato pubblicizzati come "senza zucchero" in realtà non sono adatti al consumo su larga scala. Questi prodotti contengono spesso più grassi o altre forme di zucchero e il loro consumo prolungato non fa bene alla salute.

10. Anche la frutta può essere gustata

La frutta fresca è un buon spuntino e non è necessario evitarla del tutto, nemmeno alcune varietà con un contenuto di zucchero e un IG più elevati. Il segreto è saper gestire le porzioni e gustarle al momento giusto.

Infine, mangiare bene è curativo . Spero che questa guida alimentare possa aiutare te o i tuoi parenti e amici affetti da diabete. Ricorda, se mangi bene, il tuo livello di zucchero nel sangue sarà stabile!