Conti ancora a contare le calorie quando mangi? Contare i bocconi può aiutare a controllare il peso

Le persone attente alla propria linea spesso calcolano quante calorie possono assumere prima di preparare ogni pasto. Tuttavia, secondo un nuovo studio della Clemson University pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, contare il numero di volte in cui si mastica il cibo in bocca potrebbe essere più utile per controllare il peso.

Il primo esperimento ideato dagli autori ha coinvolto 94 persone, alle quali è stato servito il cibo rispettivamente su piatti grandi e piccoli. I due gruppi sono stati ulteriormente divisi in un gruppo che indossava "dispositivi di feedback per il conteggio dei morsi" e un gruppo che non li indossava. I risultati hanno mostrato che, indipendentemente dal fatto che il cibo fosse servito su un piatto grande o piccolo, i soggetti che indossavano il "dispositivo di feedback per il conteggio della frequenza di masticazione" avevano una significativa riduzione dell'assunzione di cibo.

Il secondo esperimento ha reclutato 99 soggetti, tutti dotati di un "dispositivo di feedback per il conteggio della frequenza di masticazione" e hanno mangiato piatti di cibo grandi e piccoli. Questa volta, però, a un gruppo è stato chiesto di masticare ogni boccone 12 volte, mentre all'altro gruppo è stato chiesto di masticarlo 22 volte. I risultati hanno mostrato che coloro a cui era stato dato il piatto più grande mangiavano di più. I confronti tra gli stessi gruppi hanno evidenziato che, poiché il gruppo che masticava 12 volte faceva bocconi più grandi mentre mangiava, la quantità media di cibo ingerita era in realtà simile a quella dei soggetti che masticavano 22 volte.

Fonte della notizia: Conta i bocconi, non le calorie, per perdere quei chili《standard aziendale》

Lo studio è stato pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

Questo articolo è tratto da ELSEVIER Global Pharmaceutical News